自制西红柿酱(2)

3.一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止。

4.用手握着瓶身部位，在桌子上上下磕几下。

5.锅里放入足量的温水，放入灌好西红柿汁的瓶子，把瓶盖搭在瓶口不要拧紧。

6.盖好锅盖，中火蒸制，水烧开后再蒸15分钟。

7.然后打开锅盖。

8.把瓶盖拿掉，往瓶子里倒入约1汤匙白酒。

9.迅速盖好瓶盖，并用手把瓶盖拧紧，将瓶子取出。

10.撕一块大小合适的保鲜膜。

11.用手把保鲜膜折叠成正方形，盖在瓶盖上面。

12.用棉绳把保鲜膜扎紧，一瓶西红柿酱就做好了。

制作方法之二（先煮后灌法）

1.西红柿汁液倒在砂锅里。

2.开中小火熬煮至西红柿汁沸腾，并用铲子不停的搅拌。

3.随着温度的升高，西红柿汁表面出现大量的浮沫。

4.继续用铲子不停的搅拌熬煮。

5.随着熬煮的进行，表面的浮沫会逐渐消退。

6.准备一个瓶子处理过程第6步取出的控干水分的瓶子，用勺子舀着捏好的西红柿汁液，放入瓶子中（有漏斗的话用漏斗灌制更方便）。

7.一边灌西红柿汁液，一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。

8.一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止，用手握着瓶身部位，在桌子上上下磕几下。

9.往瓶子里淋入约1汤匙白酒。

10.盖好瓶盖，并用手把瓶盖拧紧。

11..撕一块大小合适的保鲜膜，用手把保鲜膜折叠成正方形，盖在瓶盖上面。