意式茄汁酱
材料：
整粒番茄罐头1罐（400），番茄蓉1罐（305g），纯帕玛森起司粉80g，大蒜2瓣，白洋葱半个，意式综合香料1大勺，橄榄油1大勺，盐适量
做法：
1、洋葱和大蒜切成末，备用；
2、整粒番茄用汤匙压碎；
3、用滤勺过滤出整理番茄的皮和籽，留汤汁；
4、与番茄蓉混合备用；
5、起炒锅，热锅入凉油，小火煸炒大蒜末至出香味儿；
6、加入洋葱末，继续小火煸炒至洋葱边透明；
7、加入整粒番茄和番茄蓉，以及1大勺意式综合香料；
8、转中火，边加热边不停翻炒，收汁大浓稠，差不多是原来汤汁的2/3（减少1/3）；
9、加入帕玛森奶酪粉，翻炒均匀；
10、加入适量盐调味，即可。
小贴士：
1、可以只用一种番茄成品——两罐整粒番茄或两罐番茄蓉，两种混合起来用，口味更丰富；另：不要排斥番茄制品，它含有比新鲜番茄更丰富的茄红素。至于茄红素是什么，网上“百一百”。
2、没有意式综合香料，可以用2小勺干牛至和1小勺干罗勒代替，综合香料的成分更丰富；
3、我为了拍照方便，收汁有些干，自己用可以稀一些。不过，酱汁浓稠些，披萨或意面的口味也会相应地更醇厚（这款酱汁还可以搭配意面和焗饭）。
4、非要排斥罐头制品，可以试试用新鲜小番茄来做，不过不敢保证品质。
5、有了披萨酱，周末要好好烤一张披萨，征服官人的胃！哈哈！
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