南瓜布丁
收藏列印秋天是南瓜的季節，趁現在南瓜正值香甜好吃的時候，不妨可以試試這道南瓜的小甜點～口感濃郁又綿密，作為飯後甜點不錯呦?? ?
食譜分類：
西點麵包 /
凍 奶酪作法需時： 1小時0分鐘
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步驟說明
作法
01
將南瓜削皮、去籽並切成小塊後，放入蒸鍋內蒸熟。蒸好後，趁熱壓成泥狀備用
02
將全蛋打散後，加入砂糖拌勻
03
將牛奶、動物性鮮奶油和香草精放入鍋中，開火煮到鍋邊出現小泡泡
04
將步驟3倒入步驟2拌勻
05
加入步驟1的南瓜泥拌勻
06
過濾步驟5。如果南瓜泥過不了網篩，可藉用攪蛋器或湯匙壓擠一下
07
將烤杯放在深一點的烤盤內，再將步驟6倒入烤杯中
08
倒入滾水於烤盤內，水量約為烤杯的一半高
09
烤盤表面覆蓋鋁箔紙，放入已預熱160℃的烤箱中，烤30-40分鐘
10
烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏2-3個小時
11
食用前，擠上打發的動物性鮮奶油和撒上肉桂粉裝飾即可
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