花生:健脾、化痰、润肺
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳
1.清洗好的鲜花生。
2.每个花生的外壳都在头上捏开口,好入味。
3.放入清水、盐(盐要多放些,2到3倍的量)、花椒、八角。浸泡六小时。(时间长短自己掌握,俺认为时间长入味足)。
4.捞出泡好的花生,这水要倒进蒸锅里,用它蒸,让花生再次入味。
5.花生上蒸锅,锅里就是泡花生的水,若不够还可加一些清水。电磁炉大火蒸开后小火再蒸20分钟就可以了。
味道好极了,和煮的完全不同。外壳干干的、花生仁沙沙的、咸甜适中、少了些水分、多了些花生的甘甜浓香。经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。还治胃疼、胃酸过多呢!
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