水晶荠菜圆子的做法
水晶
荠菜圆子的做法
菜系分类：
徽菜
功效分类：
制作难度：
★★★
准备时间： 10-30分钟
口味：咸鲜味
工艺：汆
主料：荠菜 (1000克) 绞肉 (500克)
辅料：
土豆淀粉 (适量) 葱姜 (适量)
调料：
水晶荠菜圆子的做法详细制作步骤:
绞肉加盐和鸡精及葱姜末搅拌上劲。荠菜洗净烫一下过冷水捞出切碎，和绞肉混合在一起。
把荠菜肉馅挤成一个个小丸子放在淀粉上。
滚动丸子让其裹上淀粉。
放入开水锅中汆至丸子浮起。
捞出再放在淀粉上裹一层淀粉。
再次放入开水锅中汆熟，丸子表
面透明捞出。
辅料：
土豆淀粉 (适量) 葱姜 (适量)
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