你没见过的蛋羹做法！附辅食小技巧：如何蒸出嫩滑的蛋羹？

不知不觉，春天都要过去了。除了注意宝宝穿衣冷暖，也要记得多给娃儿补补，多吃点水果蔬菜，还要记得补水哦！

很多妈妈要说了，我也想补啊，奈何娃儿不配合，蔬菜送到嘴边，就是不张口，要不张口就要吐，分分钟想要揍一顿的节奏！

对于不爱吃菜，不爱吃蛋的娃，可以试试下面这个做法，我家点点每次都能吃光。

视频教程

九个月以上，对食材不过敏的宝宝就可以吃了。

图文教程

准备食材

番茄       20g

西蓝花    15g

香菇       10g

鸡蛋       一个

1.番茄、西蓝花、香菇分别切碎备用。

2.鸡蛋打散，将切碎的蔬菜放入鸡蛋中。

3.打碎的蛋壳不要丢，拿出刚才打开的半个蛋壳，装满水，放入鸡蛋液中，放3次。

就是放3次半个蛋壳的水，蛋水比例把握不好的话，容易做失败，这是最简单方便的量水方法了。

4.水开上锅蒸20分钟。

辅食制作小技巧

看到别人的蒸蛋都是水嫩嫩的，为什么自己蒸不好？掌握以下3个小技巧，让你蒸蛋再也不会失败！

1.注意鸡蛋和水的比例

鸡蛋和水的最佳比例是1:1.5，打碎的鸡蛋壳不要丢，用半个蛋壳装水，装3次，正好是这个最佳比例。

2.注意蒸的时间

水开之后再放入锅中，如果是文中这样有蔬菜的，需要蒸20分钟。如果是单纯的鸡蛋，蒸10分钟，焖2分钟，是最好的。如果只是蛋黄，蒸8分钟，焖2分钟就够了。

3.注意细节

想要口感更细腻，可以在蒸之前，过滤一遍，过滤掉气泡；然后在上锅蒸的时候，碗上面盖一个盘子或者耐高温保鲜膜，蒸出来的鸡蛋就不会有气泡了，特别细腻。

最后，还有一点要注意的，就是蛋液的量、碗的大小厚度、火的大小不一样，结果都会出现少许的差别，要注意观察，适当增减时间，蒸两次就能把握好了，就能蒸出超级嫩滑的蛋羹了。