烤鱿鱼
剥去鱿鱼的外皮,挖去内脏,在水龙头下冲洗干净,一剖为二,入油锅略炒即可加水加酒加酱油大火烧开后加糖移小火,加盖焖烧至熟,汁收,切丝装盘即可。
金牌卤鱿鱼
一道看似简单又很普通的菜肴，能让你的味蕾跳动起来，不信你试试 做法
- 鱿鱼洗净,入水氽
- 把调料入锅煮成卤汁,烧开后放入鱿鱼,煮二十分钟左右,收汁即可
贴士
- 鱿鱼一定要先用水氽，这样可以除异味
- 鱿鱼要整条的，这样味道更佳
冷盘卤鱿鱼
主料：鱿鱼 配料：八角、花椒、桂皮、香叶、草果
做法：1、鱿鱼洗净备用(图1）
2、把配料备好装到调料包里（图2）
3、锅里加水加入老抽、料酒、冰糖、姜片烧开后加入调料包，放入鱿鱼卤半小时取出放凉后再入卤汁卤制二十分钟即可（图3、4）
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