学校食堂厨师岗位职责

一、负责食堂所有烹调制作，参与制订每周菜谱的制定，计划用料，精工细作，讲究营养，做到色、香、味俱佳。

二、不得随便离岗，有事请假，按有关规定扣发工资。

三、保证按规定的就餐时间准时开饭，根据季节合理配菜，动脑筋、想办法、变花样，不断提高食堂服务质量，满足师生就餐需要。

四、严格执行国家的食品卫生法，监督食品环境和工作人员个人卫生，保证不发生任何食物中毒事故，确保食堂卫生安全。

五、贯彻落实各项规章制度，带领配厨认真执行操作规程，规范作业，避免发生人身伤害和设备事故，作到安全生产。作。

六、做好灶面清洁工作，保持环境卫生，做好餐具消毒工

七、饭菜做好后，及时关闭厨房内的设备开关。

八、以身作则、带头苦干、团结同志，钻研业务技术，不断提高厨艺水平。

对违反以上要求，应承担相应责任。根据情节进行罚款处理。