这道油炸花生米炸好以后放在密封的罐子里,吃的时候倒点出来下酒,特别香!
食材:花生米200g、鸡蛋1个、面粉适量、盐5g、五香粉5g
做法:
1、花生米洗干净,晾干待用
2、准备五香粉和适量盐混合均匀
3、把花生米放入盆里,加入一个鸡蛋,用手抓均匀后,一点点筛入面粉和五香粉、盐。让每个花生豆均匀裹上鸡蛋液,让鸡蛋液裹上面粉和调料,用网状漏勺把多余的面筛除即可
4、锅内倒入三分之一的油,小火烧制5成热
5、倒入裹好的花生米,用漏勺不断炒开,防止粘连受热不均匀
6、炸好后用漏勺捞出控油即可开吃
PS:
1、最好只用鸡蛋清,如果用蛋黄了,凉了以后再吃会觉得有点蛋腥
2、炸花生米,一定温度不要过热,一班60度就可以,把花生放入油锅里慢慢焙,(一定要控制油温)
3、喜欢吃甜的,可以将调料换成白糖粉。
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