剁椒双鲜

虾我所欲也，排骨我所欲也，于是两者必须兼得。

 

小排骨150克，洗净，过水去血沫煮到3分熟，捞起来用红酒、盐、豆瓣酱腌上。

 

活虾100克，洗净去须，也用红酒腌上。

 

到了该吃午饭的时候，用几片生菜叶子铺盘，放上排骨和虾。码上剁碎的小米椒……这剁得，我的手现在都在辣！上笼大火蒸出气转小火，12分钟后揭开锅盖撒一把葱花。

 

最后闷锅一分钟，OK。

 

我娘说得没错，在夏天里这真是一道让人食指大动又不会觉得油腻的菜啊~~至少看上去就很鲜艳，呃，前提是忽略那惨不忍睹的刀工。

 

 

靠近点，再近点~~~~