黄瓜

　　又称王瓜、胡瓜，属葫芦科1年生蔓生草本植物黄瓜的果实。其性味甘寒，含有多种糖类，游离氨基酸、云香甙、异槲皮甙、咖啡酸、绿原酸、维生素C、维生素E、纤维素、葫芦素、钙、磷、铁等成分。具有清热解暑、生津止渴、利水消肿、解毒洁肤、抗肿瘤的作用。黄瓜生食熟食皆可，凡身热口干、烦燥不宁者宜生食；凡水肿腹胀、小便不利者熟食。若治外伤肿痛或水火烫伤，可用鲜黄瓜捣烂、取汁外敷患处；若生脓疱疮，可用黄瓜的藤蔓，焙干研末，香油调之，涂抹患处，若治扁桃体炎、咽喉肿痛、声音嘶哑，可用黄瓜霜吹喉，1日数次。

　　现代科学研究表明，黄瓜是美容、减肥佳品，它含的纤维素能促进肠道的排泄功能，降低胆固醇，有助于形体健美，同时对高血压、心脏病的患者亦有辅助治疗作用。黄瓜还含丙醇二酸，能抑制糖类转化成脂肪，有很好的减肥作用，是肥胖病人不可多得的佳品。黄瓜中的维生素E，能润肌肤、舒皱纹、抗衰老，凡皮肤干燥、粗糙多皱，可将鲜黄瓜切片，轻轻擦抹面部，或将鲜黄瓜捣碎，敷于面部。

　　现代人根据黄瓜的成分和功效，已把它制成多种美容剂(如黄瓜洗面奶、洗浴剂、面膜霜等)，经常使用能促进皮肤代谢，增加皮肤的营养，使皮肤白嫩、光滑。《滇南本草》指出，黄瓜能“解疮癣热毒，消烦渴”。《陆川本草》指出，其能“治热病身热、口渴、烫伤”。