鳜鱼

又称桂鱼，属鳍科动物，其性味甘平，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分。具有补虚养颜、活血行瘀、解毒沽肤的作用。鳜鱼肥美，食之味佳，常人多食，能使人健美，肤色宜人。若小儿疮疖化脓，用生鳜鱼尾贴之。《随息居饮食谱》指出，鳜鱼“养血、补虚痨、杀痨虫，消恶血、运饮食”。