129.暑病
  暑为六淫之一，是夏季的主气。凡夏天感受暑热邪气而发生的多种急性热病，统称为“暑病”。但狭义的一般多是指暑温、中暑、感暑之类的病症

1.鲜荷叶包鸡解暑补益强身

[功能主治]补脾强身，清心除烦。适用于夏季心烦口渴、饮食无味的虚弱患者食用。健康人食用也有补益作用。

[处方组成]净鸡肉500克，蘑菇50克，火腿30克，鲜荷叶4张，盐、白糖、香油、料酒、鸡油、胡椒面、玉米粉、姜、葱各适量
[处方备注][制用法] ①把鸡肉、蘑菇切成2毫米的薄片，火腿共切成20片。姜、葱、切成薄片。荷叶洗净，用开水烫一下，去掉荷蒂荷梗。荷叶撕成20片。②蘑菇用开水氽后捞出，用冷凉水冲。③把鸡肉、蘑菇一起放人盆内，加盐、白糖、香油、料酒、鸡油、胡椒面、玉米粉、姜片、葱片，调匀搅拌，然后把鸡肉、蘑菇分放在20片荷叶上，每包里再加l片火腿，包成长方形的包，码在盘内，上笼蒸熟即成。食用。

2.西瓜番茄汁治暑热病

[功能主治]清热解暑，利水开胃。用治暑热及温病发热、口渴、心烦、食欲不振、消化不良及小便热赤涩痛。

[处方组成]西瓜l个，番茄l千克。

[处方备注][制用法] 西瓜切开取瓤，番茄去皮，用洁净纱布挤压，取瓜汁和番茄汁液，尽量饮用。每日2次，连用2天即愈。

3.绿豆丝瓜花解暑

[功能主治]清热，解暑。治夏季气温酷热引起的中暑。

[处方组成]绿豆60克，鲜丝瓜花8朵。

[处方备注][制用法] 用清水一大碗，先煮绿豆至熟，然后捞出豆，再加入丝瓜花煮沸。温服汤汁。

4.猪肉冬瓜汤治暑热

[功能主治]清热解暑。用于暑热之口渴、尿黄等

[处方组成]瘦猪肉50克，冬瓜l00克，盐、姜适量。

[处方备注][制用法] 将肉切碎与冬瓜共煮汤，待将熟时下姜片及盐。日服2次。

5.枇杷叶解暑清凉生津

[功能主治]清热，生津，降逆。治中暑后IZl渴、呃逆。

[处方组成]鲜枇杷叶、鲜竹叶、鲜芦根各20克。

[处方备注][制用法] 煎汤作冷茶饮用。

6.砂糖乌梅汤饵暑防病

[功能主治]生津止渴，养阴敛汗。炎暑盛夏可代茶饮，有滋益身体之功。

[处方组成]乌梅、白砂糖各适量。

[处方备注][制用法] 加水煮乌梅。用糖调服，尽量饮用。注痰盛、脘腹胀满或呕吐者忌用。

7.扁赤豆汤预防中暑

[功能主治]清暑祛湿。为夏季较好的解暑饮料。

[处方组成]扁豆l5克，怀山药20克，木棉花25克，季小豆20克，薏米25克，荷叶半张，灯心2扎。

[处方备注][制用法] 水煎，以豆熟为度。食之。

8.绿晶肘清热解暑

[功能主治]清热、生津。适用于口渴心烦者及酷暑时食用

[处方组成]猪肘(去骨)1000克，绿豆500克，葱、姜、盐、白矾各少许。

[处方备注]猪肘(去骨)1000克，绿豆500克，葱、姜、盐、白矾各少许。

9.海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿

[功能主治]消暑利尿。治中暑头晕、头痛、烦渴。

[处方组成]浸发海带l00克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣

[处方备注][制用法] 先将浸软泡发洗净切成条块状的一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆将熟时，再把切成长方块的冬瓜和盐一并放入，继续烧至 冬瓜九成熟，即可停火出锅。食之。

10.双汁饮祛暑热

[功能主治]清热，生津，解暑。用于夏季暑热伤阴之发热、口渴、中暑等。

[处方组成]西瓜、甘蔗各适量。

[处方备注][制用法] 去皮，切碎，用纱布绞汁。可随意饮用。

11.内服外用黍子汤治中暑

[功能主治]解暑热，止吐泻。用治中暑身热、头痛、乏力、呕吐、腹胀、腹泻、不思饮食等。

[处方备注][制用法] 将黍子炒黄，加水两杯，煎取一杯，一次温服。再煎二渣，加四碗水，熏洗全身。

12.山楂荷叶饮祛暑清热

[功能主治]解暑热，清头目。夏天饮用对高血压、肝火头痛、口干口渴、呕吐反胃等有较好疗效。

[处方组成]山楂40克，荷叶l2克

[处方备注][制用法] 共煎。当茶饮用。

13.白鸭冬瓜汤清暑热祛病

[功能主治]健脾，补益，清暑。是夏季养身最佳药膳食品。

[处方组成]白鸭l只，冬瓜2000克，瘦猪肉100克，海参、芡实、薏米各50克，莲叶l片，葱、姜、盐、味精各少许。

[处方备注][制用法] 将鸭去毛及内脏，洗净。瘦猪肉切片。冬瓜不去皮，切开去瓤，洗净，切成方块。锅内加水，放入鸭、冬瓜、肉片、海参、芡实、薏米、莲叶及葱、姜、盐共煮至鸭肉烂熟为度，加入味精即成。吃鸭肉饮汤。

14.饮杨梅酒预防中暑

[功能主治]预防中暑。

[处方组成]鲜杨梅500克，白糖80克。

[处方备注][制用法] 将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖(不密封，稍留空隙)，7～10天自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密闭保存，时间愈久愈佳。夏季饮用最宜。

15.西瓜盅清暑祛热

[功能主治]清暑祛热。消烦止渴，利小便。

[处方组成]西瓜l个，鸡肉、火腿、莲子、龙眼、胡桃、松子、杏仁各适量。

[处方备注][制用法] 把鸡肉和火腿切成丁。将西瓜上端切下(小为盖，大块为盅)，挖去瓜瓤。将上述用料一并填入瓜内，盖上盖，隔水蒸熟即成。食之。注 此方见于《御香缥缈录》，是慈禧很欣赏的食品。加入鸡肉、火腿、莲子等都是为了滋益补养。山东孔府菜有‘‘西瓜鸡”，其制法相同，是将调好味的雏鸡，配以干贝、香菇、盐笋、口蘑、南荠，也是蒸制，都是宫廷颐养的食品。

16.红糖绿豆沙解暑祛热毒

[功能主治]清暑解毒。治小儿暑热生疮疖。夏季炎热时小儿常食有解暑清热、除烦解渴之功用。

[处方组成]绿豆l00克，红糖25克。

[处方备注][制用法] 将绿豆煮烂，用勺在锅中碾碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。食之。

17.苦瓜茶解暑利小水

[功能主治]清热，解暑，除烦。治中暑发热、口渴烦躁、小便不利等。

[处方组成]苦瓜l个，绿茶适量。

[处方备注][制用法] 将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴干。取下洗净，连同茶叶切碎，混匀，每取l0克放人杯中，以沸水冲沏焖半小时。可频频饮用。

18.冬瓜汁解暑热止烦渴

[功能主治]消暑，清热，除烦。治中暑后烦躁不安、口渴、尿黄，有清热利尿之作用。

[处方组成]鲜冬瓜1个。

[处方备注][制用法] 将瓜洗净，切成碎块，捣烂绞取汁。尽量饮服。

19.姜韭蒜汁治中暑昏厥

[功能主治]解表，温中。治中暑昏厥，不省人事

[处方组成]鲜姜、大蒜、韭菜各适量。

[处方备注][制用法] 洗净，姜蒜去皮，共捣烂取汁。灌服。

20.扁荷粥用于解暑

[功能主治]消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。

[处方组成]白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，大米50克。

[处方备注][制用法] 先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水沸后，下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放人冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。食之。注据《药性辨疑》云：“扁豆专清暑，故和中而止霍乱。”《本草再新》云“荷叶清凉解暑，止渴生津，治泄痢，解火热。，’白扁豆与荷叶都具清热解暑之力，故盛寻季节常食不仅有益健康，而且可防治暑热不适，如四肢乏力、咽干口渴、头昏脑涨、食欲不振等。