【解释】在没有电饭煲之前，哪家煮饭不糊几次锅？这糊了的锅底，就是“锅巴焦”，四川人叫“焦锅巴”，江南则叫“焦饭滞”。
【药理】此物有和中、健脾、消食、止泻之功
【用法】或以水煮成焦锅巴粥，则焦苦之味全无，竟成焦香可口之味；或以之为细末，1日3次，每次1勺(约10g)，开水送服，其效奇佳，不花一钱，无任何毒副作用，可以放心地用，勿以其为寻常易得之物而轻贱之。
【典故】解放前，吾乡有一位姓高的，在成都做生意蚀了本，搭“黄鱼”车到了绵阳，两手空空，颇以没有回家的路费发愁，忽然听说当地许多小孩子患腹泻，延医吃药，全然不效。他灵机一动，想起蒲辅周先生告诉他的一个单方来，便在饭铺里讨些焦锅巴，晒干，研细，包成10g一包的小包，沿街叫买，居然吃一个，好一个。他由此而赚到路费，风风光光地回了梓潼。
【说明】此法除何绍奇先生所介绍的几家有使用锅巴焦之外，其在清代纪昀《阅微草堂笔记》也有类似记载。中医巧妙之处，就在看似寻常之物，看似废弃之物，却能变为药用，实有变废为宝，让人萌生化腐朽为神奇的惊叹！治疗原理还是健脾燥湿，收敛止泻。譬如活性炭，百草霜止泻，有吸附收敛双重作用。其实用面粉炒焦服用，剂量同上，止泻效果一样满意的。
【来源】《绍奇谈医》
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