开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2016.03.09
先用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞并备好,再用清水漂洗沥干,放进高压锅内,加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加 800克水的比例,用大火煮10分钟,再改用文火煮 20分钟,熄火减压。开锅将蜷缩的鳞片及杂渣捞出,将液体倒入容器中,冷凝成胶状待食。
鱼鳞汤:在锅内放入少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,将鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸,放入适量调味料即可食用。
(摘自 《中老年健康》)
微信登录中...请勿关闭此页面