打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
如何炒糖色
(汕晚2014年8月29日 星期)

  炒糖色通俗来讲就是把糖炒化了上色,放入冰糖、砂糖或棉糖都可以,这里讲的炒糖色是用白砂糖来炒的,是一种比较简便的做法。

  一、冷锅烧热后放入1汤匙左右的植物油;

  二、紧接着倒入白糖,白糖的量没过油或者和油1:1也可以;

  三、小火用锅铲炒开(和炒菜的方法类似,边炒边化);

  四、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可,再炒就过了,过了之后就会变苦。

  注意:白糖和油的比例1:1为佳,炒的过程中一定不能大火,否则就易焦。

  美食家

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
如何炒糖色?简单方法和步骤是什么?
北方红烧肉,炒糖色的糖油比例是多少?
糖色你会熬吗?大厨教你小窍门,不苦不黑,...
炒糖色最全面的技巧来了,学会这几点,色泽红亮,不苦不黑,不结晶不炸锅,再不怕把糖炒糊了!
怎么能把糖色炒好,如何正确炒糖色
红烧肉要放白糖还是冰糖? 原来很多人做错了, 怪不得做出来的红烧肉又苦又涩!
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服