【图文】皮蛋拌豆腐的做法

皮蛋拌豆腐

小耿妈妈

“这个天气发这个或许有点“凉爽”，但它确实常在我家周五配粥的菜单上，热乎乎的杂粮粥，很清爽的配粥小菜，加上香喷喷的馒头，做起来很方便，而且营养还比较丰富。”

食材明细

• 内酯豆腐1盒
• 皮蛋2只
• 榨菜适量
• 酱油适量
• 醋1小勺
• 麻油适量

• 咸鲜口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

皮蛋拌豆腐的做法步骤

• 
  1

  准备好原料。
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  2

  豆腐切块开水锅里烫几十秒（开水里加点盐）捞出。
• 
  3

  皮蛋切小块。
• 
  4

  鲜酱油加点醋，麻油调好。
• 
  5

  榨菜切沫。
• 
  6

  全部拌一起就可以。

小窍门

1.豆腐焯水可以去掉豆腥味。
2.加调味料时先把豆腐里的水滗干净。

使用的厨具：平底锅、煮锅