黄瓜小咸菜的做法

黄瓜小咸菜

22602 浏览 | 1107 收藏   2015-03-06

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

黄瓜小辣椒

蒜姜

海鲜酱油 花椒大料

黄瓜小咸菜的做法步骤

1. 黄瓜洗净

2. 一定用手掰，手掰要比刀切更有口感

3. 放盐杀水，

4. 装袋，用牙签扎几个洞，方便漏水

5. 装好用重物压出水，用牙签扎几个漏水孔，最好压一天，压的黄瓜又脆又爽口

6. 把小辣椒，蒜姜切成片，喜欢辣的可以放点太椒

7. 切好放盆里，放盐杀出水

8. 锅里放少许油

9. 油热放入花椒大料，炸出香味

10. 放适量海鲜酱油

11. 酱油全开，关火放凉

12. 蒋压好的黄瓜攥出水，放入干净无水的容器里

13. 杀好的小辣椒攥出水，放入黄瓜容器里，

14. 油凉透了，放黄瓜容器里

15. 用筷子搅拌均匀

16. 盖上盖子放在凉快的地方，现在就可以吃了，简单爽口的小咸菜

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