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《猪业经理人》：沈博士，据您的观察和了解，目前我国母猪存在哪些的问题？
沈水宝：目前，母猪的问题是阻碍我国养猪业发展的根本性问题。我走访过很多的养猪企业，看到母猪普遍偏瘦，繁殖性能好的母猪为了繁殖后代所以骨瘦如柴，而繁殖性能差的母猪就像熊猫一样养得肥肥的。还有的母猪垂头丧气，皮肤苍白、气血不足，眼睛充满血丝，眼脸水肿，有泪斑，体表布满寄生虫，仅仅从外观上就能发现这么多问题。
从生产数据得出，养猪发达国家的PSY（每头母猪每年提供的商品猪数）都在26头左右，丹麦的甚至达到30多头，而我国的PSY平均水平不到15头，这些是从成绩看。此外，母猪生产过程中的问题也是很多的，比如母猪发情症状没有以前明显，配种受胎率没有以前高，流产难产的增加了，产出的仔猪质量没以前高，母猪的奶水不好，产后炎症、综合症多了，断奶至发情的时间也长了。
《猪业经理人》：那么，以前我们的母猪又是一种什么样的状态呢？
沈水宝：二十年前，我们的母猪精神状态好，经常可以看到母猪跳出猪圈，在装车的时候，经常有猪跳下车来，现在很少见到猪有这样的行为。而且十年前我们的猪在猪舍里是神采奕奕、皮红毛亮，还经常哼哼着，一副很悠闲快乐的样子，状态看着非常的健康。这些与以前我们的母猪散养，生活空间大，食用百样草有一定的关系。
《猪业经理人》：导致这种反差的原因是什么？我们该如何反思当下母猪管理中存在的问题？
沈水宝：导致母猪健康状态和生产性能差的原因是多方面的，最主要有三个方面：营养不足、环境糟糕、管理粗放。比如说环境，我们的母猪生存条件比较差，和欧美发达国家相比，我们的母猪就好像生活在非洲，而他们的母猪本身就生活在欧洲。我们见到一些猪场的料槽甚至一年多都没有清洗，在中国养猪有个说法叫做栏干食饱，即栏舍干燥，给猪吃饱，料槽都不清洗肯定会出问题的。还有句俗语，养猪要赚钱，与猪同眠，也就是要保证猪的环境卫生。所以说从环境上要给母猪很好的条件。
在良好的环境和管理的前提下，我们一定要给母猪足够的营养。由于保育料、教槽料对于仔猪的生长性能相对容易看得到效果，并且做这些饲料更容易赚钱，所以市场上保育料、教槽料非常红火，但大多数人却忽视了母猪的营养，很多猪场在母猪营养上比较粗放，有的甚至用喂肥猪的方法来饲喂母猪。有试验数据表明，1.25公斤优良的母猪料可以实现1公斤的仔猪增重，1公斤的教槽料有时候还得不到1公斤的仔猪增重。因此，有必要呼吁强化母猪营养，如果母猪营养足够，PSY能够提高到20头，至少每年可以少养1500万头母猪，这对于资源的节约和污染的减少都非常有意义。
《猪业经理人》：那么，是否给母猪饲喂了满足营养需要的饲料就是强化了母猪的营养呢？
沈水宝：这种观点也不是完全正确。满足营养需要不是说给母猪提供了多少营养浓度的饲料，这只是做到了一半。而更应关注的是母猪吃进去了多少饲料，并且能够消化吸收多少，而这些营养素够不够母猪生长发育和繁殖的需要？这是一个系统，但是这个工作是非常枯燥又非常辛苦，没有多少人愿意去做，大多数企业都是想着把饲料卖出去，没有考虑母猪吃了多少又能消化吸收多少，没有真正以猪为本，考虑猪的生理状态和实际获得多少营养素，这些营养素够不够生长和繁殖的需要，所以要根据母猪个体的实际情况，繁殖周期的不同阶段给予合适的营养。母猪是一个周期性繁殖的动物，必须要满足其激素的变化，该泌乳的时候有泌乳素，该妊娠的时候必须要孕激素，这是最基本的。而且如果母猪偏瘦，提供的营养无法让它的体况得到恢复就进入下一轮繁殖周期，母猪无力承受，生产性能也就差了。现在我们就提出根据母猪的背膘计算饲喂量，让它先恢复体况，再进入生产阶段，这一点在实际生产中很重要，即“你给母猪提供什么，它就给你回报什么。”
《猪业经理人》：目前，我们母猪料的市场状况如何？
沈水宝：虽说我们母猪料市场远没有保育料、教槽料那么红火，但是最近这两年很多有识之士也慢慢认识到母猪料的重要性，市场也开始起步了。但是由于母猪不同于肥猪，简单地生长出栏就完了，它需要周期性地繁殖生产，所以对于母猪料的要求也更高，对于原料相应更加严格。
做好母猪料需要的氨基酸、能量、维生素、矿物质等这些都很好解决，但是在中国存在一个比较难的问题就是良好纤维的供给。纤维可以用苜蓿，但是苜蓿昂贵且依赖进口；还有秸秆，而秸秆来源也有很多限制，比如秸秆在玉米未成熟时有良好纤维，但农户不会为了秸秆而放弃玉米。此外，麸皮、米糠也是纤维的来源，但米糠容易氧化酸化，所以需要新鲜的原料提供。麦麸也是需要新鲜的，不然浸水后容易酸化。还有一个可以考虑的纤维原料是甜菜粕，但是甜菜粕的供应非常不稳定。目前能够达到有稳定的纤维原料供应的企业很少，像中粮这样的企业，有自己的粮食和糖业生产企业，会有一些副产品为饲料生产提供麸皮和米糠等纤维原料，做母猪料也有这方面的优势。
《猪业经理人》：除了纤维原料的供应有难处之外，作为饲料的重要原料，玉米的霉变也是非常严重的，用脱霉剂是不是一个可取的办法？
沈水宝：我们都知道，霉菌毒素是万病之源，而现在我们玉米的霉变确实非常普遍，没有霉变的玉米在供应上确实比较紧缺。但是要生产优质的母猪料，最好是使用没有霉变的玉米，即使采购到了霉变了的玉米，也要通过筛选、烘干等方法将霉变的玉米挑出来，尽量不要使用脱霉剂。
再好的吸附剂其吸附能力都是有限的，不可能将所有的毒素吸附干净；其次，再怎么吸附，其毒素还是没有分解，最后经过粪便排泄出来，回到土壤里，污染土壤，继而又在种植环节使玉米再一次感染毒素，所以使用吸附剂是一个恶性循环的过程，是治标不治本的方法。目前要从根本上解决玉米霉变的问题还得从作物生长的环境上去改善，据了解现在已有相关的专利技术从土壤根本上解决问题。
《猪业经理人》：随着对母猪的重视，市场上也推出了很多针对母猪保健的产品和服务，您觉得有必要吗？
沈水宝：现在市场上对于保健品的概念比较笼统，我认为正确的保健是强化其营养，在正常的采食范围内摄入不足，在营养上进行强化叫做保健，比如在饲料里添加功能性肽、鱼油、脂肪酸、卵磷脂，对母猪生长性能、繁殖性能有帮助的物质。目前有些保健其实是病急乱投医，用了一些药拌料，美其名曰是说防病，但是实际上是加重了其肝脏、肾脏的负担。
还有一些对保健认识的误区，认为疫苗、抗生素、中草药是保健。首先，用抗生素给猪做保健肯定是错误的，这是定论的没必要讨论。疫苗应该是免疫程序的问题，由严格的兽医师来定制免疫程序。
《猪业经理人》：在我国，母猪似乎非常难养，为什么？
沈水宝：母猪难养是因为母猪的生长周期比较长，这是母猪的一个特点，不像育肥猪，只要饲养大了就拿去屠宰了。母猪有自己的生长周期，比较复杂，涉及到的生理的变化，整个激素的变化比生长的动物要大得多。另外，母猪也不是难养的问题，而是没有重视的问题，小猪的保温、糊糊状的饲料、饮水都在讲究，但是母猪没有这些待遇，包括产后的母猪在寒冷的冬天里都是喝凉水，没有喝温水，所以我觉得还是理念的问题。
我们需要改变理念，真正去重视母猪，真正对母猪营养强化、环境改善和管理提升。其实母猪并不难养，只是我们现在做的还不够好。（记者：赵黎）
注明：本文摘自《猪业经理人》2014年4月刊。
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