引导语:天气越来越热了,很喜欢吃清新爽口的凉粉,可担心外面卖的凉粉不卫生,况且常常有报道说外面卖的凉粉加了明胶,所以更不敢买了,就在超市买了红薯淀粉回来,赶紧打电话给妈妈讨教凉粉的做法,现学现做,嘿,第一次做就成功了,好有成就感!
材料:
土豆淀粉200克,凉水1000ml
做法:
取1000ml凉水放入锅中,将200克土豆淀粉放入水中,搅拌均匀
然后开始大火加热,用勺子不断搅拌,当淀粉水变热时,转小火,仍不停地搅拌,直到淀粉变透明,感觉粘稠即可关火 。
将成型的凉粉扣出来,看看效果还不错吧?
调汁:在小碗中放一勺辣椒粉,半勺花椒粉,一勺炒香后的白芝麻,一点点十三香,适量蒜茸,然后将3汤勺油加热,一点点的淋入小碗,拌匀。接着在刚做好的辣椒油中加一汤勺芝麻酱,2汤勺白醋,一汤勺白酒,1小勺盐,一小勺酱豆腐汁,适量鸡精 。
黄瓜胡萝卜切丝,黑豆苗摘净,将胡萝卜司和黑豆苗焯下水,捞出码盘 。
将汁倒入拌匀,吃~!!
编后语:好吃可口适合夏天的凉皮就介绍完了,你看懂了吗?看懂了就自己动手做一下吧!如果你也有自己的美食高招,妮可随时欢迎你的分享!
联系客服