新加坡毗邻多个东南亚国家，加上经贸发展成熟，让它成为汇聚亚洲饮食文化的餐饮天堂：无论是东南亚美食如印度菜、马拉菜，又或是中式佳肴，抑或是融合华马两地饮食精髓而生的娘惹菜，在当地均能轻易品尝得到。再加上位处于热带地区，新加坡长年潮湿炎热，妙用各式香料、酱汁制作的辛辣菜式既开胃又有助除湿，自然受尽当地人青睐！米其林评审员每到新加坡都钟爱钻进大街小巷，找寻甜甜辣辣的辣椒炒蟹、惹味的参峇魔鬼鱼、咖哩鱼头等香辣美食，并挑选了8间他们最爱的餐厅和小档：
位于商场的二楼，门前常见人龙。麻婆豆腐丼是这儿的招牌菜，使用日本珍珠米，加上香口的肉末、豆味浓郁而质感软滑的豆腐，味道重于麻多于辣，深受食客喜爱。不妨加配温泉蛋同吃，令味道更为丰富。
提供口味正宗，且经济实惠的马来西亚美食。选择丰富，其中巴东牛肉是较受欢迎的菜式之一，以传统手法制作，味道甜中带辣，酱汁浓厚，而且十分下饭。
主打螃蟹菜式，食客到店后先排队选蟹，再从超过14款制法中挑选心宜口味。辣椒蟹是颇受欢迎的做法，辣椒汁浓稠惹味，味道重甜多于辣，加上鲜甜的螃蟹肉和蛋花，可口非常。记得加配馒头沾酱汁吃！
于1969年创立，是深受当地人欢迎的印度餐厅。咖哩鱼头是他们的招牌菜之一：鲜美的鱼头浸在香气浓郁、色泽诱人的咖哩内，辛辣刺激，不妨搭配烤饼进食！
位于芽龙小巷街口，其宫保田鸡甚受欢迎：饱满的田鸡件以酱油烹煮，加上香葱点缀，可口美味。食客来此都爱以白粥配宫保田鸡，味淡而口感绵密的白粥，与香浓惹味的田鸡配合得宜，叫人回味。
藏于义顺公园熟食中心内，供应多款现点现烧的铁板海鲜菜式。推荐品尝铁板参峇魔鬼鱼：魔鬼鱼先以厚厚的参峇酱醃制，经慢烤后鱼肉依然保持鲜嫩，并带有烟燻香味。参峇酱为店内自制，香辣可口，十分惹味。
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