到日本旅遊，除光顧星級食肆或狂掃人氣小店之外，不妨找機會幫襯日式連鎖快餐店。一來抵食夾大件，平均港幣40元已可以食到飽；二來這些店舖營業時間長，總有一間在附近，玩到夠才隨便入一間去醫肚，十分方便，而且食物質素整體不錯，絕非窮遊食頹飯。
這類連鎖食店，香港人去得最多應是松屋，其實還有很多選擇，或因店名沒有漢字，而令大家記不到店名，但一見招牌就一定有印象。現選出以下4家連鎖店，水平不錯，各有特色主打菜。
なか卯 滑蛋雞肉飯
在日本有489間分店的なか卯（Nakau），與松屋一樣，落單的自動販賣機設有中文正體字，香港旅客要光顅也很方便。
大家到松屋及吉野家，多選擇牛肉、豬肉蓋飯（丼）或咖喱飯，なか卯也有，但其強項不是紅肉而是白肉，最出名是親子蓋飯，即是滑蛋雞肉飯，小碗（ミニ）只賣350円（未連稅，約港幣26元），大碗（大盛）也只售550円（未連稅，約港幣41元）。雞蛋滑、雞肉嫩，是必吃之選。
此外，小食炸雞肉（唐あげ）皮脆肉鮮嫩，不妨一試；也有鴨肉可揀，屬其他連鎖店較少有的種類。
すき家 選擇夠豐富
在日本分店達1,981家的すき家（Sukiya），遊日不可能碰不到。不過店內沒設自動販賣機，要「兜口兜面」向店員落單，但餐牌圖文並茂，就算閣下完全不懂日文，看圖識字加手指指，落單不成問題。
すき家吸引在於食物款式夠多，較松屋豐富，除牛、豬、雞、鰻魚這類大路食材外，尚有金槍魚（まぐろ）、山藥（山かけ）等。
烹調方式也多，醬汁牛、豬蓋飯之外，還有鍋定食，在秋冬天吃最合時。店內還有售雪糕、布甸等飯後甜品，女士及小朋友最開心。
かつや 抵食炸豬扒
日本將西方炸豬扒改良成日式炸豬扒，青出於藍，做到外脆內軟，肉不乾身，咬下還有肉汁，成著名洋食。吃炸豬扒不一定要去中高檔食肆，也可去較相宜的店舖，如光顧かつや（Katsuya），單是東京市便有逾40家分店，通常在繁忙車站旁一定有一間，不難找到。
かつや在香港也有分店，即吉豚屋，但在日本較抵食，如吉列炸蝦併炸豬扒，香港賣72元，在日本連稅也只是745円（約港幣55元），可是炸蝦水平一般，還是炸豬扒較佳。
いわもとQ 天婦羅蕎麥麵
在日本，想吃較相宜的天婦羅，香港人多到連鎖店天丼てんや，現推薦還可到いわもとQ（Iwamotoq）。
論分店數目、店舖光猛潔亮，雖然天丼てんや較理想，但いわもとQ整體價錢等如天丼てんや的7折，食物質素卻不比對方低。
いわもとQ只有4間分店，香港人常去的新宿、池袋都有分店，尚算就腳。天婦羅有蝦、烏賊、雞、豬等選擇，可配飯；但いわもとQ最出名是蕎麥麵，並可選涼式麵、熱式湯麵或拌麵3種食法，而且其蕎麥麵味道比天丼てんや好，如果不想食飯，這店是另一種選擇。
松屋招牌牛肉飯
日本的松屋是快餐連鎖店，既便宜而且有水準，記者由第一次踏足日本（約20年前）便每次赴日工作或旅行，總會光顧兩三次，有時更是專登去繞路幫襯，視它為午、晚餐的不二之選，已幫襯過不同地方近100間松屋。
松屋以牛肉飯主打，所有招牌牛肉飯全都附送麵豉湯，分大、中、小3種分量，成年男性、女性及小童都啱食。
記者最愛其牛肉韓式泡菜溫泉蛋葱飯，只售450日圓（約港幣33元），這菜式近7年都在菜牌上，屬粉絲不二之選，主因是其既有牛肉飯之香味，又有新鮮靚葱和溫泉蛋，韓式泡菜的微辣口感更提升了牛肉和葱的香味。
另一必食之選應是咖喱飯（普通330日圓、加大430日圓），只有咖喱汁而沒有肉，咖喱偏深色且味辛，最啱晚飯暖肚；若要食牛肉，可選咖喱牛肉飯定食（普通590日圓、加大690日圓）。
健康及列明營養成分
有別於大部分美式快餐，松屋全採用日本食材，標榜無添加，在其官網列明每一款菜式的營養成分、鈉含量、碳水化合物及熱量等，相當貼心，令顧客更容易控制每餐進食的熱量，對白領儷人尤其有用。
溫泉蛋必吃
記者每次必點的有3樣：溫泉蛋（60日圓）、新香（即淺漬，80日圓）、豚汁（即豬肉湯，180日圓），還有其他配菜，如椰菜絲沙律、韓式泡菜、冷豆腐、蘿蔔茸及紫菜等。
日本四季分明，松屋亦按季推出不同限定菜式，如現在入秋便有豆腐泡菜鍋，配牛肉、白飯、溫泉蛋，只售720日圓，新鮮好味。
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