什麼是防彈咖啡 Bulletproof Coffee 防彈咖啡創始人戴夫阿斯普雷（Dave Asprey），前矽谷電腦工程師與生物駭客 (biohacker) ，在2004年去到西藏，在高海拔地區深受高山症所苦，但當他喝完當地人給他的酥油茶後，他表示：「我精神煥發、充滿能量，不再被高山症所折磨。我意識到，這種飲料肯定有某種神奇的力量。」因此他回到美國仔細研究這樣的飲料，並將調製法運用到咖啡，自創了Bulletproof Coffee這個品牌，如今在美加已經有超過400個零售點。
戴夫.亞斯普雷在《防彈飲食》書中提及，當你感到強烈的飢餓感，覺得我現在非吃東西不可時，這就代表你稍早吃的東西並沒有真的滿足你，因為那些食物無法製造瘦素或抑制飢餓素的產生。控制飲食的目的不該是忽略飢餓感，而是要讓控制飢餓感的荷爾蒙恢復平衡。透過防彈飲食法，吃下含有高品質脂肪的食物和足夠的熱量，就不會再受飢餓感的困擾，同時還能比以往更快速地輕鬆減重。
防彈咖啡作法2杯（500毫升）黑咖啡（建議要挑好一點的咖啡豆）2湯匙（30毫升）無鹽草食牛奶油）2湯匙（30毫升）的MCT油使用攪拌機混合，直到奶油乳化（產生微泡micelle），看起來像拿鐵！（建議早上取代早餐，儘量下午2：00後不再飲用防彈咖啡） 防彈咖啡熱量
卡路里脂肪（飽和）碳水化合物蛋白防彈咖啡468千卡52g（44g）0 g0 g為什麼喝防彈咖啡幫助你留在生酮狀態加速脂肪燃燒促進肌肉生成提升腦力提高精神清晰度提高能源水平防彈咖啡減肥法將防彈咖啡，這樣一杯富含脂肪、熱量超過460卡路裡的飲品能讓妳有飽足感，且在早上這段人體燃脂時期，藉由戒斷醣類與蛋白質的攝取，強制讓身體去燃燒脂肪，達到減重的效果。
防彈咖啡與糖尿病糖尿病患的胰島素抗阻十分嚴重，血液中胰島素濃度比正常人高很多，即使是空腹時也是高於正常人，也因此，糖尿病患喝了防彈咖啡還是容易囤積脂肪，增加體重，原因就是空腹胰島素仍然太高了。早上空腹時，正常人喝了防彈咖啡，身體會繼續走脂肪燃燒路線，但是糖尿病患卻可能走脂肪囤積路線。所以，原則上不建議糖尿病患喝防彈咖啡，如果非喝不可，最好是在空腹血糖低於83時才能喝。雖然說血糖濃度不等於胰島素濃度，但是為了方便測量，我們暫且用正常人的血糖值83來做為依據，認定空腹血糖在83時，空腹胰島素也應該恢復了正常值，身體不至於走脂肪儲存路線。
防彈咖啡注…
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