用料
甜玉米、胡萝卜丁、青豆、沙拉酱
步骤
1. 把青豆、胡萝卜丁、甜玉米入开水中焯熟过凉开白过凉。
2. 捞出食材过凉水控干多余水分备用。
3. 放入两勺丘比特沙拉酱，搅拌均匀即可。
用料
杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒
步骤
1. 杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出。
2. 鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好。
3. 杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用。
4. 锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。
用料
新鲜对虾、土鸡蛋、面包屑、盐、绍兴黄酒
步骤
1. 将虾洗净，放冰箱速冻2小时左右，拿出来去头去壳去肠，保留尾部的壳。用小点的刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀背轻剁几下，依照这个方法处理好所有的虾。
2. 将处理好的虾，加入料酒，盐腌渍一会，为保持它的鲜美，不需要加其它的了，当然如果还有人会怕腥，可以加入些葱姜水一起腌。
3. 把腌渍好的虾放入蛋液中，然后再裹上一层面包屑。
4．平底锅内刷上适量橄榄油，平铺着放入虾，小火煎至金黄即可。
用料
胡萝卜、藕、荷兰豆、油、盐
步骤
1．荷兰豆去筋，洗净备用，藕去皮切成薄片，泡在清水备用，胡萝卜切片。
2．油锅放蒜片煽香，加入胡萝卜翻炒，把沥好水的藕片加进去翻炒均匀。
3．最后加荷兰豆翻炒，可少滴点水，调盐等味。
用料
鸡蛋、猪后腿肉、香葱、盐、糖、生粉水、油
步骤
1. 香葱洗净，切成葱花，鸡蛋2个，放进碗里搅拌均匀，备用。
2. 猪后腿肉洗净，沥去水分，剁成细细的肉馅，加入一小匙生粉水和适量的糖、盐、芝麻油，再加入切好的香葱花，搅拌均匀，腌制半小时。
3. 平底锅中放入适量油，小火加热至五成热，倒入鸡蛋液，拿起平底锅转上一圈，让蛋液均匀地布满锅底，小火加热至蛋液表面凝固，将蛋皮小心取出，放在一个稍大的盘中。
4. 将事先腌制好的猪肉馅摊平在蛋皮上，使蛋皮均匀地铺满猪肉馅，然后轻轻掀起蛋皮的一边向内卷起，将铺满肉馅的整张蛋皮卷成卷。
5. 大火烧开蒸锅中的水，将卷好的蛋卷移入蒸锅中，隔水蒸约8分钟。
6. 蒸好后的蛋卷取出，放凉后斜刀切成小段即可。
用料
带筋猪里脊肉、葱、姜丝、蛋黄、干淀粉、盐、料酒、胡椒粉、糖醋汁
步骤
1. 先将猪里脊肉平铺在案板上，带筋的一面朝下，用刀顺着里脊上层切厚片到肉筋处停止，一共切均匀的八片肉片即可切断。
2.调转刀口将切好的肉片切成粗丝切到肉筋处停止。
3. 将切好的菊花状里脊肉加入葱、姜丝、盐、料酒、胡椒粉、调味进行腌制五分钟。
4．将腌好的菊花里脊肉加入蛋黄抓匀，放入干淀粉中把每根肉丝都均匀地沾匀干淀粉。
5. 锅内烧热油至七成半热时，将沾匀干淀粉的菊花里脊胚放入油锅炸制成金黄色时捞出控油。
6. 锅内烧热加入适量花生油，放入提前调好的糖醋汁烧开勾好芡汁，将糖醋汁均匀的浇在炸好的菊花里脊胚上即可装盘。
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