香菇含有植物蛋白质，维生素和氨基酸等营养物质，具有提高免疫力，延缓衰老，防癌抗癌，降低胆固醇等功效。肉质细嫩，鲜美爽口，香味浓郁的香菇，深受大众喜爱。人们通常把它搭配其它食物做成美味菜肴，如经典的香菇蒸鸡。今天让我与大家分享一道健康的香菇素菜。
材料：上海青，鲜香菇，姜，葱，蒜。
做法：1,上海青清洗干净，鲜香菇也清洗干净备用。
2,将上海青分割成四边，香菇切开，姜剁成姜末，葱切葱末，蒜切蒜末。
3,上海青放入开氽烫变色捞出沥干水分，再把香菇也放入锅里氽烫断生，捞出备用。
4,热锅热油，放入少许蒜末，少许盐，倒入上海青爆炒一分钟即可，出锅摆盘。
5,锅里加入适量油，放入姜，蒜，葱爆香，倒香菇爆炒一下。
6,加入适量水，少许老抽，生抽，蚝油，少许白糖，盐，花椒粉翻炒均匀。
7,倒入淡淡的淀粉水，微微煮开，翻炒均匀即可关火。
8,倒在上海青上即可。
健康美味的香菇扒油菜就做好了，喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
评论小猪觅食记 美食问答达人1赞
踩
香菇被人们称为植物皇后。香菇，又称香蕈、冬菇。香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。那么它和哪些食材是标配呢，这里我就来介绍一下几道我的美味香菇私房菜吧！
一、香菇豆腐烧排骨
食材：干香菇，排骨，糖适量，水淀粉适量，油、盐、鸡精，豆腐，番茄酱，小葱（烧菜加点葱花更香哦~），生抽
制作方法：干香菇提前用水泡发，去蒂洗净，切成小块。（旁边的蒜叶不是这道菜的配料哈~）；排骨加适量水淀粉和生抽腌制。（排骨可以剁小块一点，我这个买的时候忘记剁小了，个头太大不好入味）；豆腐切块；热锅入油烧至七分熟，放入豆腐块煎炸至两面金黄色，滤油后盛出。（可以接着把腌制后的排骨稍微煎炸一下，易熟易入味）；倒入炸好的豆腐块和处理过的排骨，加入盐和鸡精，盖上锅盖，中火烧至入味，勾薄芡撒上葱花，就可以出锅装盘啰！
二、香菇栗子鸡
食材：鸡肉 、栗子 、香菇 、精盐 、老抽 、姜 、料酒
制作方法：鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块，撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟；锅里倒入清水，倒入栗子煮开，浸泡20分钟后剥皮，不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块；不放油，小火煎制，煎制鸡肉表面金黄、出油即可；放入姜片爆香，倒入泡好的香菇，稍微翻炒；倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色；倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟；倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟；洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。
E*Y
评论钱塘美食5赞
踩
香菇味道鲜美，营养丰富，素有“山珍之王”之称，是高蛋白，低脂肪的营养保健食材，香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。鲜香菇和虾仁搭配做出的菜肴，既营养又鲜美，下面我为大家分享“海鲜酿香菇”的制作方法。
材料:香菇6个，胡萝卜30克，春笋30克，虾仁150克，葱白两根，姜片，(葱姜泡适量水)料酒20克，盐3克，白胡椒粉
制作方法:
香菇洗净，分离出蒂
鲜虾仁一半切颗粒，一半剁碎
准备大碗依次加入虾仁粒和虾仁碎，葱姜水，盐，白胡椒粉，料酒后用力搅拌均匀。
把春笋，胡萝卜，香菇蒂都切成小颗粒，再全部倒入虾茸里搅拌均匀。
把拌好的虾茸馅酿入香菇里，放入蒸锅中蒸十分钟，即可出锅装盘，
把蒸盘中的汤汁，倒入锅中，放入适量盐，水淀粉勾薄芡
最后浇上芡汁，撒上葱花即可食用。
评论传媒娟子 美食问答达人6赞
踩
香菇和小青菜一起炒也特别好吃，喜欢的可以试试；
小青菜、香菇、红椒、蒜、姜、盐
1；小青菜摘洗干净用水浸泡二十分钟
2；香菇洗净，放入开水锅中煮两分钟，捞出，切成薄片
3；红椒切成圈，蒜和姜切成末
4；锅中倒油烧至五成热时，放入姜,蒜,红椒炒出香味
5；放入香菇翻炒几下
6；然后倒入小青菜加盐翻炒均匀，将小青菜炒软就可出锅。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
