教你在家做最简单而且清爽脆口的醋溜土豆丝的做法，希望大家喜欢；
土豆， 胡萝卜 ，尖椒 ，干红辣椒 ，花椒 ，盐 ，糖，醋 ，鸡精
1、先将土豆去皮洗净切丝、用水多冲洗几次，洗去淀粉，放入淡盐水中浸泡防止土豆变黑，胡萝卜洗净切丝
2、尖椒去籽洗净，切成丝；干红辣椒切成小段
3、锅中倒油烧热放入花椒、干红辣椒段炒出香味，把沥干水分的土豆丝放入锅中大火爆炒加醋、盐和白糖翻炒至透明
4、放入尖椒丝，不断翻炒加鸡精调味，即可盛出
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土豆中含有大量的维生素与微量元素，并且含有的热能非常低，是理想的减肥食物。醋溜土豆丝，滋味咸中带酸，富有口感，是大众饭桌上的家常菜。
材料：土豆1个 干红辣椒2个 葱姜蒜适量 花椒适量
调料：白醋 盐 糖 鸡精适量
做法：
1、将土豆洗干净，去皮，切成均匀细丝，用清水洗去表面的淀粉，在水里加少量白醋再浸泡5—10分钟，备用。2、葱姜蒜切丝，干辣椒切成小段备用。3、锅里放上油，等油烧到5成热时，放入花椒煸炒，炒至香味溢出，捞出花椒。4、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入泡好的土豆丝，翻炒一会，加入适量白醋，翻炒均匀，依据个人口味加入糖盐鸡精，出锅装盘。注意事项：
1、在制作醋溜土豆丝的时候最好先用冷水浸泡20-30分钟。，水里加点醋，是不让其氧化变黑，影响美观。
2、炒土豆丝油温要高, 醋可以早点放，这样让土豆丝口感更加的脆。
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静音
土豆丝在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期人人都会做的家常版本双椒土豆丝，看看视频就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创视频，如果大家有什么不懂的，也可以在视频下给我留言。
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静音
这样炒的土豆丝绝对好吃。
醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道家常菜，主要食材是土豆，主要烹饪工艺是炒。味道咸中带酸，口感脆爽，让人有一种酸溜溜的感觉，是百姓饭桌上的家常菜。
主料：土豆1个，胡萝卜1/3根，尖椒2个
辅料：干红辣椒2个，花椒8粒，盐1小匙，白砂糖1小匙，香醋1汤匙，鸡精适量，油适量。
制作过程：1.土豆，胡萝卜洗干净切丝，之后用清水多冲洗几次，接着放入盛有1小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分。
2.尖椒洗净去籽，切成细丝，干红辣椒切成小段。
3.大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次放入香醋，盐，白砂糖。
4.1分钟后放入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀即可！
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