葱香清蒸排骨

用料

排骨适量姜4片蚝油2勺盐适量蒸鱼豉油两勺料酒一勺淀粉三勺葱适量食用油适量

葱香清蒸排骨的做法

2.清洗干净之后，用手挤干甩干水分，再加入四片姜，一点点胡椒粉，一点点盐，一勺淀粉，两勺蚝油，一勺料酒。抓匀，再加入一点点食用油抓匀，放在一旁腌制20分钟。（盐和蚝油不用加太多，这里只是让排骨有个底味，后面还有蒸鱼豉油，所以别加太咸了。）

3.葱切丝泡在水里打卷备用。（也可以直接切葱花不用泡水放在一旁备用。）

4.腌制好之后，用筷子把排骨夹到蒸盘里。

5.锅里加入适量清水烧沸腾之后，中火隔水蒸20分钟左右。关火，不要马上打开盖子，大概20秒左右再打开。

6.取出来，如果觉得油腻的可以把蒸出来的油倒掉，再加入葱丝。（我没倒。）

7.锅里加入一勺食用油烧至微微冒烟，泼在葱丝上方，再倒入两勺蒸鱼豉油。完成。

8.排骨鲜嫩可口，喜欢吃辣的可以拌着油辣椒一起吃，非常不错的味道。

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