花生的营养很丰富，不知道大家有没有听说过“长寿果”，说的就是花生。而煮花生比其他做法都要好，煮花生含有丰富的抗氧化剂，比生花生和油炸花生米以及炒花生都要高，花生煮着吃，人体不上火，其营养元素更易被人体吸收，润肺化痰护心脏，健脾和胃，这些，都是煮花生的功效。

【煮花生】

【食材】：新鲜花生1000克、八角两个、花椒1小把、桂皮1小段、香叶两片、盐10克。

【具体做法】：

1、首先把花生清洗干净。大家在挑选花生时，要买成熟度高的花生，看它的外观就能分辨出来，花生壳饱满纹理清晰的可选，反之不可选，里面没花生或是花生小又嫩。

2、准备好煮花生用的香料。

3、把洗净的花生一一拿起来，把它捏开一条缝，这样煮花生时味道就进到里面了。如果一次煮很多，一个一个捏缝隙很慢，那就把洗净的花生装进食品袋，用脚轻轻踩几下就可。

4、把花生和香料下锅，添加适量清水，上火煮20分钟。

5、20分钟后，花生就可以吃了。新鲜的花生，有20分钟就能煮熟并入味儿，不要煮时间太久，越久越不好吃。

6、装一盘花生，其余的放进大碗盖好保鲜膜放冰箱冷藏，三天内吃完。

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