在这炎热的夏季,凉拌菜,凉皮是我们经常会喜欢吃的菜,但这些菜里肯定少不了辣椒油。辣椒油是我们经常用的一种调味品,为什么你做的辣椒油不香啊!原来少了一步“它”,这才是正确的做法!
今天我就分享制作辣椒油,喜欢吃辣的你,赶快跟我学吧!
材料:辣椒面、八角、花椒、姜、葱、老抽、白芝麻、盐、味精
[辣椒油】:
第一步,取一个小碗,依次放入辣椒面、老抽、盐、味精拌匀!最后上面撒上白芝麻!
第二步,葱、姜切片,与花椒、八角一起备用!
第三步,油锅烧热,放入葱、姜、花椒、八角,把葱、姜炸干,用漏勺捞出材料!
第四步,有勺子将热油慢慢地浇在辣椒面上,边浇边搅拌辣椒面,这一步很重要!
第五步,大功告成,等辣椒油放凉就可以用了!
【小贴士】
1 一定别忘了放芝麻,这步很重要呦!
2 捞出材料时一定关火,不然油温太高,容易使辣椒面糊!
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