这是天然的“清肺王”，三天两头吃一次，戒烟又止咳

从立春开始一直到立夏，这中间的很长一段时间，就是大家都非常喜爱的春季了，对于我而言，春天最为美妙的就是那股子清新的泥土气息，还有就是各种嫩苗的美味。

我老家有着一大棚南瓜苗，这些天刚好是到了上市的时候，吃起来真的是特别爽，这玩意我从很小的时候就开始吃了，懂行的人应该晓得，别看南瓜苗这东西不怎么起眼，但是吃着口味那真的是相当的不错，更重要的是这玩意有着很好的清肺效果，这是天然的“清肺王”，三天两头吃一次，戒烟又止咳。

年节这段时间大家肯定都是各种聚会少不了的，各种油腻烟酒一样都少不了，全部都堆积在肠胃与肺部，这对身体造成的负荷可是不小，所以趁着现在多吃些南瓜苗真的是很适合，再解腻的同时，又给你清除了一些脏东西。

南瓜苗食用的方法还是蛮多样的，无论是清炒又或是用来做汤都很适合，但是我们这里最多的烹饪做法，应该还是蒸制，这样可以最大程度的保留其原始口味与营养，吃起来超级的嫩滑。

准备食材：

南瓜苗一小筐、食用油1勺、食用盐1勺、面粉4大勺、鸡蛋一个、生抽适量、食用油少许

烹饪步骤：

1、南瓜苗会挨到地方，所以清洗一定要仔细一些，最好是先使用盐水浸泡一段时间，然后再反复的去清洗几次，清洗完毕之后稍微改刀一下。

2、用容器把南瓜苗全部都给装起来，然后往里面添加一勺的食用油搅拌，之后再加有丝毫的食用盐搅拌，紧接着面粉四勺分两次添加，均匀的粘上面粉之后开始使劲揉搓，把面粉都给揉到菜里面去，然后再次加面粉，重复步骤。

3、上汽蒸五到八分钟，然后起锅热油先炒上一个鸡蛋，加点食盐入味后把蒸菜放进去炒一下，生抽调味炒匀出锅。