百吃不厌蜜汁鸡翅，60岁大厨3技巧，零失误轻松制作美味！

据小编了解，我们现在大多数人都喜欢吃鸡翅，无论是通过哪种制作方法，鸡翅的魅力都不会减少半分。既然鸡翅这么受欢迎，今天小编就为大家介绍一道来自60岁从业30多年的大厨的蜜汁鸡翅的做法，让大家足不出户，就可以享受大厨级别的美食，享受生活的一大乐趣！

第一步，我们需要准备所需的各种食材。鸡翅中10个、大蒜半头、酱油、蜂蜜、盐、料酒、甜花椒粉、白胡椒粉、热水、白芝麻、清水适量。所有东西都根据自己的口味进行搭配和增减！

第二步，开始处理原材料。首先，我们先将鸡翅中浸泡20分钟左右，除去鸡肉中的血水，冲洗干净，沥干水分。然后，改刀，给鸡翅划上2～3刀，这样便于使鸡翅入味，更加好吃！最后，将大蒜清洗好，捣成蒜泥，在碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉，倒入热开水，搅拌均匀。这里注意必须是用热水去浇汁，这样才能更好的将食材搅拌均匀。

第三步，开始腌制鸡翅。把鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜(保鲜膜，可以起到保鲜作用，同时他也可以让鸡翅腌制的时间缩短。），放冰箱冷藏腌制一天（如果时间不够，最少腌制1个小时）。腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水分，煎制时才能上色。

第四步，开始烹饪蜜汁鸡翅了。起锅，开中火，不粘锅里倒入少许食用油，油热后放入鸡翅。注意这里不要开大火，否则只会将鸡翅表面煎糊，里面的肉都不会熟。把鸡翅两面煎至金黄色，加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀，盖上锅盖，中火焖炖15分钟左右即可。

第五步，待鸡翅炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住就可以出锅装盘了！

好了，美味可口的蜜汁鸡翅就做好了，大家有没有学会呢？小编为大家简单说一下这道菜的3个技巧吧！

技巧一，我们在处理好鸡翅后，一定要给鸡翅改刀，这样鸡翅才会更快的变熟，汤汁也才会更好的入味。

技巧二，我们在腌制鸡翅时，最好是腌制一天，时间如果不允许，那至少也得一个小时以上，这样鸡翅才能够更好的入味。

技巧三，我们在煎制好鸡翅后，一定要注水，再进行15分钟的焖炖，这样鸡肉才能更加鲜嫩，口感才会更好！

好了，今天小编就为大家介绍这么多了，希望大家可以简单轻松学做菜，开开心心度过每一天！