4岁的星星前一阵没有躲过流感,又发烧又咳嗽的折腾了一个多星期,总算好起来了。但是,星星妈妈发现,这次感冒好了之后,孩子晚上总盗汗,特别是刚睡着一会儿的时候,整个被子里面都是湿的。
外婆听了星星妈妈的描述,教了星星妈妈一个用糯米做的早餐,回去给孩子做了之后,孩子特别喜欢吃,吃光了还要。晚上的盗汗很快就好了,而且有些溏泻的大便也成型了。星星妈妈别提多高兴了,以后也时常给孩子做一点。
很多人认为糯米不容易消化,其实这是误解。糯米是个宝贝,与大米相比更容易消化,因为糯米比大米含有的支链淀粉更多,这种支链淀粉在热的时候被消化的效率更高,消化速度比大米更胜一筹。
糯米入脾、胃、肺经,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗的功效。像星星感冒后,出现了气虚的情况,引起盗汗,这时吃一点糯米,补虚、健脾、止汗。孩子不但盗汗少了,脾胃也得到温补。同时,外婆还加了山药,帮助孩子润肺养阴。下面就具体介绍一下外婆教的这个早餐:南瓜饼
食材:南瓜、糯米、山药粉、红豆沙,没有红豆沙的话,用果酱、黑芝麻、巧克力都可以,家里有什么就用什么。山药粉用的是药店买的磨成粉的怀山药,没有也可以不用。
南瓜切片,放到锅里蒸15分钟,取出后用勺子碾成泥,然后把多余的水分尽量沥干。
南瓜泥中加入糯米粉和山药粉,揉成面团。如果面团太软,可以放在冰箱里冷藏一会儿。把糯米面团揪下一小块,包上准备好的豆沙馅,做成喜欢的形状。南瓜饼的形状用牙签压出凹痕就可以了,注意压深一点,蒸好之后压痕会变淡。也可以用手捏成心形。
放在锅里蒸10分钟。如果没有蒸笼纸,可以刷一点油,避免站在蒸笼上。蒸熟后香甜软糯,孩子特别喜欢。
小贴士:山药粉是在药店买的干怀山磨成粉,有润肺养阴的作用。糯米饼比较黏,容易噎到,不适合2岁以下的宝宝。另外,因为孩子胃功能相对弱,糯米一次不能吃太多,就算孩子再爱吃,也要控制。
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