星期六早上铩羽而归,星期日又起了一个大早,这次天还没亮就过去了,站在浮台上,看看表7点。
还好,天气不错,晨曦里,抛竿入水。。。。。。
有美丽的风景相伴,抛竿,抖线,刺鱼,都特别有精神,两个小时,收获鲱鱼不少,其中还有一条特别大,是今天浮台上的冠军,足足有一磅重!看看表,9点,收杆。
钓鱼的时候很爽,回家收拾起来就没那么多乐趣了,刮鳞,去脏,很忙活了一会儿。
终于可以开始烹制了,呵呵,乐趣又回来了。好久没有吃过四川菜了,中午就做一盘豆瓣鱼吧。
先切好葱段,姜丝,蒜片,还有一个材料很重要,切一些泡好的嫩仔姜!
热锅,冷油,把切好的几样调料放进去,再加上一大勺豆瓣酱,中火,看着油沸腾起来,锅台边弥漫着葱姜蒜的香味。
加上半瓶开水,把汤用大火滚起来。。。。
试试味儿,有一点儿淡,加上少许盐和花椒,这下可以把收拾好的鲜鱼下锅了。。。。。
鱼一下锅,红汤就安静下来,大火,很快汤又沸腾起来,转为小火,两分钟,把鱼挨个儿再翻一遍,用勺浇上几次汤,大功告成。
一大盘豆瓣鱼端上桌,香气四溢。。。。。看看表,11点,两个小时,这就是水中鱼和盘中鱼的时空距离。。。。
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