水中鱼和盘中鱼的距离

星期六早上铩羽而归，星期日又起了一个大早，这次天还没亮就过去了，站在浮台上，看看表7点。

 

还好，天气不错，晨曦里，抛竿入水。。。。。。

 

 

有美丽的风景相伴，抛竿，抖线，刺鱼，都特别有精神，两个小时，收获鲱鱼不少，其中还有一条特别大，是今天浮台上的冠军，足足有一磅重！看看表，9点，收杆。

 

 

钓鱼的时候很爽，回家收拾起来就没那么多乐趣了，刮鳞，去脏，很忙活了一会儿。

 

 

终于可以开始烹制了，呵呵，乐趣又回来了。好久没有吃过四川菜了，中午就做一盘豆瓣鱼吧。

先切好葱段，姜丝，蒜片，还有一个材料很重要，切一些泡好的嫩仔姜！

 

热锅，冷油，把切好的几样调料放进去，再加上一大勺豆瓣酱，中火，看着油沸腾起来，锅台边弥漫着葱姜蒜的香味。

 

加上半瓶开水，把汤用大火滚起来。。。。

 

试试味儿，有一点儿淡，加上少许盐和花椒，这下可以把收拾好的鲜鱼下锅了。。。。。

 

鱼一下锅，红汤就安静下来，大火，很快汤又沸腾起来，转为小火，两分钟，把鱼挨个儿再翻一遍，用勺浇上几次汤，大功告成。

 

 

一大盘豆瓣鱼端上桌，香气四溢。。。。。看看表，11点，两个小时，这就是水中鱼和盘中鱼的时空距离。。。。