铁观音茶，话说饮茶历史

 

　　神农有个水晶肚，达摩眼皮变茶树，话说中国饮茶起源正可谓众说纷纭。有的认为起于上古，有的认为起于周，还有的认为起于秦汉，认为起于三国、南北朝、唐代的说法也都有。

 

　　造成众说纷纭的主要原因是因为在史书上唐代以前并无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽将荼字减一画而写成“茶”，才因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法，所以茶农贡献很大。

 

　　神农说

 

　　唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”，在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中甘甜止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法，而在茶界也一直把神农氏当做第一个发现茶的人。

 

　　另说

 

　　另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形。当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源。