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启东呛虾,精致凉菜菜谱好做法
王阳明360
>《餐饮》
2015.06.08
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制作人:天鸿冷艺-刘凯
首次拍摄地点:上海市聚仙阁大酒店原料:海青虾(或白米虾用90度的热水烫白)
酱汁:李锦记豉油鸡汁6瓶,生抽4瓶(用李锦记鸡汁瓶子装生抽),青芥末2支,尖庄1/3瓶,鱼露1/3瓶,糖1勺,香醋1瓶。
制作:将上面的调料混合在一起,然后把蒜瓣多点,辣椒段,生姜丝暴油浇入调料即可。
特点: 酒香楼口。海虾青鲜,回味无穷,此菜乃启东特色!
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