薄荷脆羊肉，另类凉菜厨师菜谱做法

           薄荷脆羊肉，大家听名字应该也能想像一下它的口感吧，如果在这个夏天里食用还是不错的，清凉爽口的。值得推荐的一道好菜品。今天就分享给大家。

主料：羊肉2斤，薄荷叶2两。

辅料：白萝卜2两

调料：料酒20克，生姜20克，葱20克，陈皮10克，香菜50克，芹菜50克，香叶10克，白芷5克，盐5克，生抽10克，甜面酱30克，辣椒酱30克，生粉50克。

制作：1、
将羊肉切厚片洗净后浸泡水中2-4个小时，捞出放入锅中加清水，
2、下入以上辅调料后大火烧开，去掉血污和膻味后，小火煮制45分钟取出待用.
3、将锅中加入色拉油烧210度，再把煮好的羊肉拍匀干生粉，
4、下进油锅炸至外脆取出，再把鲜薄荷叶炸干，锅留底油，把羊肉和薄荷叶放进一起翻炒即可。
5、待凉后加于摆盘就可以了