“水果玉米”能生吃 比苹果甜

近日，沈阳农业大学史振声教授说：“水果玉米”属于特种玉米，目前技术已经成熟，以后市民可在自家花园中找块空地种“水果玉米”。
　　史教授介绍，目前沈阳农业大学已经研制出5个品种的“水果玉米”种子，只是在成熟时间上有区别，成功研制它，至少需要7年的时间。
　　在沈阳农业大学实验室中的“水果玉米”种子要卖到35元一斤，成熟的玉米也比普通玉米要贵很多，批量收得1元左右一穗。对农民来说，选择“水果玉米”作为经济作物进行耕种，应该有不错的收益。
　　近日，记者在沈阳农业大学的特种玉米种植基地里见到了“水果玉米”。这种玉米与普通玉米在外形上并没有多大区别，也是翠绿的外皮、金黄的玉米须，扒开外皮里面的玉米棒比普通玉米颗粒更饱满、更鲜嫩，色泽更为金黄。
　　普通玉米咬一口，浓浓的淀粉味，发涩，口感不是很好，难以下咽，而“水果玉米”咬一口，皮薄、汁多，薄薄的表皮一咬就破，又甜又脆。
　　可制成玉米粒罐头、速冻玉米
　　“水果玉米”富含糖、脂肪、维生素E，还含有谷氨酸、纤维素等，可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用，还具有延缓衰老、增强记忆力的良好作用，还可促进肠蠕动，有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率。
　　史教授介绍，沈阳市有一些农民开始了小面积播种，省内一些企业也生产“水果玉米”产品，超市中会见到玉米粒罐头、速冻玉米，有些就是由“水果玉米”制成的。在南方，“水果玉米”比较普遍。
　　4.蔬菜种植技术—优质鲜食甜糯玉米诞生全国推广产值超10亿
　　由云南省农业科学院研究员番兴明领导的科研团队发明完成的一种优质鲜食甜糯玉米在云南诞生，并在全国进行了大面积示范推广，深受农民和消费者的喜爱，市场前景广阔。近期，该项目获云南省科技发明二等奖。 玉米是人类的两大主食之一，玉米生产是全国粮食发展的重点。近年来，对优质鲜食玉米的研究成为发展较快的玉米品种，但是，鲜食玉米种质遗传基础狭窄，遗传多样性匮乏，目前生产的鲜食玉米多为我国台湾、美国进口品种，种子价格比较昂贵，国内鲜食玉米品种大多品质差、产量低、抗性差，无法满足市场的需求，也制约了我国鲜食玉米的发展。 番兴明研究员的科研团队运用现代生物学手段，经过数年努力，发明的甜糯玉米“888”获得成功。这种玉米植株健壮，清秀整齐，果穗外观品质好，含味佳，抗大小斑病，抗倒伏，丰产性好，适应性强。1999年以来，他们先后对“888”进行了品比试验、区域试验，通过变体的发现和改良，培育了两个新的自交系并且组配成杂交种，具有完整的自主知识产权；检索机构查新，培育方法为国内外首例，这两个亲本自交系是全新的，与生产上常用的自交系没有血缘关系，可以避免或减轻流行病害的出现及小种的侵袭。同时，拓宽了玉米种质遗传基础，实现了高产、稳产，并且该品种适应性广，从平均海拔200米以下到3100米的高山均可种植。结果表明，“888”具有蔬菜、水果、饲料的利用价值，采收的青果穗上市，可供煮、蒸及烤食，鲜穗或颗粒可加工制成罐头或速冻、快餐等食品；收获玉米雌穗抽出来外露的柔软鲜穗，可做玉米笋鲜售或加工罐头出售，收获后的鲜嫩叶营养丰富，可做畜禽饲料。 目前生产上运用的甜玉米，存在高产、高WSP含量，果皮嫩度与最佳保护时间和收采期之间的矛盾，在产量与抗病虫性等方面也有一定缺陷，而甜糯“888”属加强甜型玉米品种，培育方法为国内外首例，其品质基础十分广泛，它既具有甜玉米和糯玉米的特性，籽粒外观品质好，食用时且带一定的糯性，适口性好，每亩可产1400多公斤，其丰产性、抗病性均优于同类品种，该品种因具有突出的新颖性、一致性、稳定性而获得了国家植物新品种保护品种权。 从2005年底开始，“888”在云南、四川、贵州、广西等省市累计示范推广34.9万亩，每公斤市场价为2.5~4.5元，产值达10.4亿元。
　　5.鲜食甜糯玉米无公害栽培
　　一、隔离种植，分期播种由于甜、糯玉米与普通玉米串粉杂交，籽粒易变成普通玉米，失去甜味和糯性。因此甜、糯玉米种植要与普通玉米隔离，可通过时间和空间隔离。为获得较好的经济价值，可采取地膜覆盖、育苗移栽、盘育乳苗移栽甚至大棚栽培等设施栽培技术，每隔5—7天分批分期播种。一般每亩施氮磷钾复合肥(10—8—7)35—45公斤、硫酸锌肥0.5—1公斤作基肥。采取大小行的种植方式，大行距80—90厘米，小行距50—60厘米，株距视密度而定，播深以种子入土3—5厘米即可，每穴播种2—3粒，每亩用种量1—1.2公斤，确保全苗。
　　二、适时施肥要根据不同地力水平和不同品种的需肥特性进行配方施肥，一般每亩施纯氮、五氧化二磷、氧化钾分别为16—20公斤、10—15公斤和15—20公斤。氮肥中基种肥集中施于播种行内穴间，一般占总施用量的30%，苗肥占10%—20%，于幼苗3—4叶龄时追施，注意大苗不施或少施，小苗多施，提小苗促平衡；穗肥用量占40%—50％，于7—8叶展开时重施；甜、糯玉米在乳熟期就摘穗收获，所以粒肥一般不必再施，但灌浆初期应视前期肥料用量及苗情特点，酌情施用粒肥，还可以叶面喷施生化制剂，以促进灌浆。
　　三、病虫害无公害防治通过采用乳苗移栽、地膜早播等措施可有效避开早世代螟虫危害。对地下害虫，如蝼蛄、蛴螬、地老虎等，可用辛硫磷或90%晶体敌百虫250克加水5公斤溶解后喷于100公斤切碎的杂草上，制成毒饵，傍晚撒在地头上进行诱杀。也可在低龄幼虫高峰期用25%快杀灵乳油1000倍液或52.5%农地乐乳油1000倍液进行全面喷雾。防治玉米螟时，可在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块，进行生物防治最为理想，或采用药效高、无残留的药剂防治，以提高产品食用安全性。也可在抽雄吐丝期，选用5%锐劲特悬浮剂1000倍液或25%快杀灵乳油1000倍液或48%毒死蜱100毫升防治螟虫，总体防效在90%以上。甜、糯玉米矮花叶病毒病防治一般通过选用抗病品种解决，防治玉米粗缩病采用调整播期，避过感病生育期，加上治虫防病，防治灰飞虱传毒达到防病效果。另外甜、糯玉米从出苗开始到收获期间，注意防鼠害，如遇台风暴雨，要及时排水、扶倒，以减少损失。
　　四、适时采收果穗不同品种的适宜采收期应根据品种特性、当季的气温特点，同时依据利用及加工要求进行实际动态测定、品尝而定。