葛根酒

葛根，已被国家卫生部正式认定为药、食两用山地植物，国内誉为“北有人参、南有葛根”。东南亚等国被誉为“亚洲人参”，全身是宝。

据《本草纲目》记载：葛根气味甘、辛、平、无毒。生根捣汁，蒸食，干片泡饮，作粉尤炒；止渴，排毒、利大小便，解酒、去烦热……。据现代医学研究证明：葛根营养丰富，保健效果和药用价值很高。它含有大量的黄酮类物质和葛根素万分，具有防治高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、截痉止痛、消渴提神，增强人体免疫力等功效。葛根中并含有女性荷尔蒙诱导素和春量素醇诱导素，具有养颜美容等作用，被誉为“女人美容院”。

1998年卫生部正式批准素有“北参南葛”之美誉的野葛为药食两用植物。《中药大辞典》特注：野葛能很好的增加脑和冠状血流，改善脑微循环，养颜护肤、增强免疫功能。临床上用于高血压高脂肪、突发性耳聋等病，特别对上火引起的牙痛、咽喉炎及消脂、降血压有直接疗效。

为充分开发葛根资源，江西定荣山野葛业有限公司投资研发并生产的葛根酿制的金葛力纯葛酒，经江西省分析测试中心测试证明了葛根酒富含葛根重要成分异黄铜及4种无机盐，5种维生素和16种氨基酸等营养成分。

葛根泡酒自古就是我国南方民间的保健养生习俗，用葛根酿酒还是近两年的事。葛根酒问世，对我国白酒行业新品开发是一次有益的尝试