中国食品饮料网(www.40777.cn)讯在追求健康的道路上，无糖饼干一类低能量的饼干非常受到人们的青睐，尤其是中老年人、糖尿病患者和肥胖者。那么“不添加蔗糖”“无糖”的饼干真的就不含糖吗?
据专家介绍，无糖饼干的热量并不比普通的饼干少。无糖饼干的糖少了，但往往会增加一些低蛋白质面粉或饱和脂肪来弥补这一空缺。无糖饼干的碳水化合物含量也不比其他饼干低，而且为了保证口感，其脂肪含量往往高于普通饼干。平均每100克无糖饼干含2000千焦的能量。
所谓“无糖饼干”只是加工过程不添加糖分，但作为谷物淀粉类食品，食用后还是会合成糖分的。很多商家打着“无糖”概念有误导之嫌，糖友们毫不顾忌地吃“无糖”食品，反而会引发饮食失控，这也就是为什么很多糖尿病人在食用“无糖”或“低糖”食品之后血糖骤增了。
许多糖尿病患者往日里忍痛割爱处处注意，却经不住“无糖、低糖”饼干的诱惑，不加节制地食用，出现了血糖上升、病情反复的情况。因此，对于糖尿病患者来说，与其探讨食品究竟是否无糖，还不如控制碳水化合物的总量，并关注所吃食物的餐后血糖上升速度。
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