俗话说:“开门七件事——柴米油盐酱醋茶”,足见茶在老百姓生活中的地位。而“琴棋书画诗酒花茶”,则是文人的八大雅事。可见,只有喝茶,是凡夫俗子与超凡脱俗生活的共同标配,能贯通人生的烟火与清欢。
有人喜欢美食,有人喜好旅行,而我酷爱读书。有人嗜好饮酒,有人癖好吸烟,而我醉心喝茶。读书,不仅能治愚,还能安心。喝茶,不仅能解渴,还传递着一种情怀。这种情怀,说也难说清楚,道也难道明白,只能在喝茶中去品味其中的妙趣、真趣、情趣。人生的情趣或许有许多种,我最看重的是读书与喝茶,读一本书,喝一杯茶,顿觉人生更具意义,活着变成了生活。
道人喝茶,是品禅意;文人喝茶,是寻雅兴;共产党人喝茶,是清廉。心情不同,茶味亦不同,顺境时喝茶,使人心旷神怡,洞察世事。逆境时喝茶,能放下烦忧,平和心态。平日里喝茶,能气定神闲,旷达从容。
喝酒,不宜独饮,那多是闷酒,通常会借酒消愁愁更愁。喝茶,则宜独饮,那就能放下一切烦忧,只与心灵对话。喝酒,宜人多,那样气氛浓,可尽兴。喝茶,宜人少,在畅意中走入彼此的内心,来一次心灵的约会。是朋友,就常一起喝酒,可使感情越来越深。是知己,就常一起品茶,可使交流更充分。酒不可多喝,可谓“三两为药,四两为毒”。茶可多喝,不厌其多,多多益善
春季宜喝花茶,能驱寒气,使人振奋精神,可消春困。夏季宜喝绿茶和白茶,绿茶清热解毒,白茶能降火去燥,可降酷j。秋季宜饮青茶,能润肺、凉血、生津,可去秋躁。冬天宜喝红茶、黑茶,能滋养阳气,增热添暖,可御严寒。季度不同,喝的茶亦不同。四季轮回,也可只喝一种茶,正所谓一年四季喝乌龙。
喝茶,最讲究喝明前茶,是茶中极品。“明前茶,贵如金”。芽叶细嫩,口感香而味醇。其次是雨前茶,是茶中珍品。“谷雨前后,其时适中”。芽叶饱满,口感微苦而厚重。喝茶,必先洗茶,洗去的不仅污染物,且激活了茶性。一泡的茶,清涩,要细品,回甘悠久。二泡的茶,浓烈,宜畅饮,回甘生津。三泡的茶,宜牛饮,回甘绵长。四泡的茶,大多已喝之无味,又弃之可惜,让人再次品味到曹操食鸡肋的故事。
人生,寻找诗和远方时,少不了茶的陪伴,享受安宁幸福时,离不开茶的相助,特别是在逆境中徘徊时,更需要茶的抚慰。
明前时节到了,如果不能去茶山采茶,也定去市场买新茶,自己喝,亦寄给远方的朋友。寄去的是思念与怀念,感激与感恩。这或许就是一年中最有诗意的时刻了。
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