虾怪：不少朋友以为肚子大．就是肥．结果回家水一煮．肚子就没了．其实就是海水泡的．怎么挑选肥的呢．基本上都是看肚子是不是发黑．感觉肚子侧避有硬感，这就是仔．这样的虾怪活的回去一煮味道鲜美
鲍鱼要买就买壳发黑．上面有不少海里的植物盘踞在上面。这是野生鲍鱼． 大海虾．分为养殖海虾和纯海虾．买就买野生纯海虾．其皮脚部，发黑．皮绿．属于野生的海虾 黄花鱼：要买就买鱼鳃发红的．不要光看金闪闪的就是好的黄花鱼．不少是被交了色素
大螃蟹：挑选活的螃蟹．把螃蟹盖朝上．用手捏屁股．看看是不是发软．软的话就是不肥．在看看．
最后一个．扇型小腿上根部是不是发黑．如果发黑．属于老螃蟹．肉厚，紧．好吃
扇贝：白壳光滑的．都是养殖的．身上月多的海底生物．越是野生的．越好吃
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