猫耳菜

       春天到了，万物复苏，小草都悄悄地从地里探出头来，最早出来的就是野生猫耳菜了。猫耳菜是一种绿叶的蔬菜，形状像猫耳朵，颜色似波菜，叶子椭圆型。因为猫耳菜的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以得名猫耳菜，又叫木耳菜。

       猫耳菜全草入药,具有清热解毒、祛湿消肿、凉血止血的功效,我国民间常用于治疗中耳炎、外伤出血、牙痛、湿疹、吐血、前列腺增生等多种疾病,疗效显著。

        除药用外，它还是餐桌上的美食，可以做汤，也可以包饺子。采回来，洗干净，用开水汆一下，剁碎了与肉混在一起，包成饺子，味道鲜美可口。即能尝到美味佳肴，又能体会到劳动的乐趣，其乐无穷呀！