白菜是我们最长吃的蔬菜了,尤其是在北方的农村,一到冬天家家户户都会买很多白菜囤起来。吃了这么多年的白菜,才知道原来白菜可以这样做,真好吃,快来和小编一起学学吧!
首先我们准备一颗大白菜,把白菜根部切掉,把白菜叶掰下来,然后全部切成长条放在盘子里。然后准备一根胡萝卜洗干净后擦成丝,再准备一个土豆,去皮洗干净后也擦成丝,放在清水里浸泡备用,防止氧化变黑。烧一锅开水并加入一勺食盐,把切好的白菜放进去烫一下,20秒左右捞出来用凉水过一下,然后再把土豆丝用开水焯一下,同样是20秒后捞出来过一下凉水。
然后再把三四瓣大蒜拍碎后切成蒜末放在碗里,加入一些黑、白芝麻,浇上烧开热油,再加入适量的生抽和食醋,再加一点香油和鸡精,最好是再放点辣椒油和一勺白糖,全部放好后搅拌均匀。
把刚才焯过的白菜水分挤干放在碗里,再放入土豆丝和萝卜丝,把刚才调好的料汁浇上去,翻拌均匀,再撒上一点葱花或者香菜作为点缀,这样一道美味的凉拌白菜就做好了。吃起来清脆爽口,开胃下饭,你也快来试试吧。
好了,这样做出来的白菜是不是很好吃啊,赶快分享给你的家人和朋友,让他们也一起来尝尝吧。
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