广东佛山石湾窑
石湾窑概述
在佛山石湾。广东著名古瓷窑。创于宋，盛于明、清两代。
明代大量烧制黑釉、酱黄釉瓷器，并大量仿制南北各地名窑产品，既仿器形又仿釉色。清代石湾窑成就更为显著，其特点是器体厚重，胎色灰暗，釉层厚而光润，与河南宋代钧窑特点接近，以仿钧蓝釉、玫瑰紫釉驰名，墨彩及翠毛釉成就尤为突出，以此得名：“广均”（“均”与“钧”同）。石湾窑仿钧仿中有创，钧窑的窑变釉为一层釉，石湾仿钧为两层釉，分底釉与面釉。其中称为“雨淋墙”的品种最为著名，其特征为在蓝釉中流淌着雨点状的葱白色。器物有盘、碟、洗、花盆、仿古铜式花瓶、陈设用器、文房用具及以渔、樵、耕、读为主题的人物陶塑。陶塑是石湾窑的典型制品，塑造得自然、生动。明代晚期以来的制品上往往印有店号、作者姓名等款识。明代晚期有“祖唐居”、“陈粤彩”、“杨升”、“可松”等；清代康熙年间的有“两来正记”、“文如璧”；乾隆前后有“沅益店”、“大昌”、“宝玉”、“琼玉”、“如璋”、“来禽轩”；道光前后有“黄炳”、“霍来”、“冯秩来”、“瑞号”等。传世常见的“唐祖居”款器物中大多是晚清仿品。
陶瓷鑑定賞析 c石湾窑窑变釉双铺首香炉 高14厘米，口径22厘米，底径22厘米.jpg c元石湾窑窑变釉贴花纹碗 拍回（cm）H13.5、D29估价（RMB）1-2万元，北京红太阳拍卖09-10-2.jpg
鈞窯是我國北宋時代的五大名窯之一，它与汝、官、哥、定窯齊名于世，然由于它造型端庄，胎質細膩、堅實致密。扣之其聲，圓潤悅耳、清脆動听。釉色瑩潤，色彩繽紛。尤其以多种窯變，為其它窯口的產品所不及。不僅受到宮廷青睞，而且也被各地窯口所仿制，故形成了一個龐大的鈞窯系，成為中國陶瓷史上一顆璀璨的明珠，放射著燦爛的光輝。据考古調查資料表明，北方地區仿鈞生產波及四省二十七縣市，相繼江南地區仿鈞也蔚然成風。其中廣東石灣窯仿鈞，更頗具特色，現就鈞窯的興起，鈞窯的藝術特色，鈞窯系的形成及其石灣窯仿鈞的成就等問題就教于諸方家。
一 鈞窯的興起
鈞窯的興起是和唐代魯山花瓷的燒制成功与發展密切相關。花釉瓷是在黑釉、黃釉、天藍釉或茶葉末釉上飾以天藍或月白色斑點。斑點有的排列規整，有的隨意點畫。由于大多裝飾在深色釉上，淺色的彩斑更顯得清新典雅。這類花釉器的器型有罐、雙系壺、花口瓶、葫蘆式瓶、三足盤、腰鼓等，而以壺、罐為常見。罐類又多雙系，一般造型丰滿，配以大塊彩斑，气勢庄重大方，具有典型的唐代風韻。
唐代花釉瓷器的出現，為鈞瓷的興起，奠定了良好的技術基礎。經過晚唐和五代十國的發展，陶瓷工藝有了進一步的提高，特別是到了北宋，隨著生產的恢复与發展，農業技術的不斷改進，促進了手工業的進步，尤其北宋的都城汴京（今河南開封），是當時全國政治、經濟和文化的中心，國家的統一与生產的發展，使鈞瓷手工業有了迅速的發展，官窯興起，民窯林立，各地窯口，競相爭輝，五大名窯中的汝窯、官窯皆在河南境內，其中鈞瓷以窯變美妙的藝術，不僅受到民間的青睞，更受官廷的偏愛，并把鈞窯壟斷為官窯，到了北宋晚期，特意在鈞瓷的故鄉--禹州城北門里的鈞台附近設窯，專門為宮廷燒造御用品。由于宮廷以豪華奢侈為尚，選料嚴格，不計成本，工藝要求更高，由生產原系為民間燒制的碗、盤日用生活器皿，也主要改燒各式花盆和盆奩儿，以及尊、瓶、爐之類的藝術陳設品。所燒鈞瓷禁止在民間流傳，當開窯都由官府派職官把關監選，合格者當選，其余一律砸碎就地深埋。從此大家只好望窯生嘆，然鈞瓷的聲望更高。造型端庄，技藝嫻熟。窯變美妙，琳琅滿目。變化之多，難以胜數。入窯一色，出窯万彩。鈞瓷無對，窯變無雙。千鈞万變，意境無窮。尤以紅、紫為基礎，熔融交輝，形如流云，燦如晚霞，變幻莫測，具有引人入胜的藝術魅力，在爭芳斗艷的花園里獨樹一幟。根据對鈞台窯的考古鑽探与發掘獲得的資料証明，鈞瓷的興盛之日，大約在北宋末年宋徽宗時期（即１１０１～１１２５年），亦即鈞瓷的黃金時代。
二 鈞瓷的藝術特色
郟縣黃道窯，除了燒制白釉、黃釉、黑釉瓷外，從唐代起，還利用不同金屬氧化物的釉料，成功地掌握了兩色釉技術，產品有黑釉藍斑器，或在白釉上施青藍斑彩，形成了此窯產品的獨特風格。特別從晚唐開始，魯山段店窯，郟縣黃道窯，內鄉大窯店窯和禹州趙家門窯，出現的“雨絲狀”的窯變斑彩更為宋鈞窯變工藝開創了先河，故有人稱這种窯變斑為“唐鈞”。鈞瓷數百年之盛燒不衰，有其獨特的工藝特征和風格，鈞瓷的窯變藝術更技高一籌，有著极高聲譽。鈞瓷銅紅釉的燒制成功，是我國古代勞動人民的偉大創造，在我國陶瓷工藝美術發展史上譜寫了光輝的篇章。
唐代的花釉，采用簡單的工藝處理，卻達到了給人以美感的藝術效果。更引人注目的郟縣黃道窯所燒制的黑釉藍斑器，在白釉上施青藍彩斑，有其獨特的藝術風格。其窯變工藝可能是在蘸釉之后，采用涂彩或點彩的方法，以加重色彩，經過窯變，使其形成塊狀的斑彩，這种塊斑，形狀各异，變化万千，黑里泛藍，或黑釉黃斑，恰似金光閃閃，獨具風姿。
宋鈞窯變色釉的形成机理，有其复雜的過程。由于鈞瓷的基本釉色是各种濃淡不一的藍色乳光釉，淺如天青，深如天藍，比天青更淡者為月白，而且具有瑩光般幽雅的藍色光澤。其色調之美妙，為一般窯口的產品所不及。鈞釉在化學組成上的特點：三氧化二鋁含量低，而氧化硅含量高，還含有０.５～０.９５%的五氧化二磷。早期宋鈞在二氧化硅与三氧化二鋁之比介于１１～１１.４之間，五氧化二磷多數占０.８%。官鈞釉的二氧化硅与三氧化二鋁之比為１２.５左右，五氧化二磷在０.５～０.６%之間。關于宋元時期鈞瓷胎釉化學組成的范圍，可參考淄博市硅酸鹽研究院對宋元鈞瓷標本所作的化學分析如下表：
宋、元鈞瓷胎釉化學組成表（略）鈞釉的紅色是由于還原銅的呈色作用。紅釉中含有０.１～０.３%的CuO（氧化銅），還含有一定數量的SnO2（二氧化錫）。在天藍、天青和月白色釉中，CuO含量极低，只有０.００１～０.００２%，和一般白釉中的含量相近，鈞釉的紫色是由于紅釉与藍釉互相熔合的結果，鈞瓷的紫斑是由于在青藍色的釉上有意涂上一層銅紅釉所造成的。
鈞窯在燒成上采用素燒和复燒兩道工序，在复燒時先用氧化焰，當釉熔融時，改用還原焰的气氛，由于銅的還原作用，使其出現美麗的藝術效果。形成鈞瓷釉面的五光十色，相映生輝，鈞瓷著名的窯變色彩有：玫瑰紫、海棠紅、茄皮紫、雞血紅、葡萄紫、朱砂紅、蔥翠青、胭脂紅、鸚哥綠、火焰紅，還有天青、月白、碧藍、米黃諸色。釉中紅里透紫、紫里藏青、青中寓白、白里泛青，可謂紛彩爭艷，瑰麗多姿.
三 鈞窯系的形成
鈞瓷從唐代興起，到了北宋初年已蓓蕾初放，贏得了信譽，倍受廣大用戶所喜愛，尤其鈞瓷銅紅釉的燒制成功，及其复雜的窯變机理，形成鈞窯絢麗多彩，艷美絕倫，窯變奇特，紅紫相映，更為其它窯口所不及。到了北宋末年曾一度被宮廷龔斷為官窯，一方面從民間集中能工巧匠，按照宮廷設計的式樣進行生產，同時又采用种种措施限制民間生產鈞瓷，就連鈞台窯為宮廷燒制的御用品中，除成品經挑選之后，其不合格的殘次品一律砸碎深埋，禁止在民間流傳，這种高標准、嚴要求，對鈞瓷技術的提高，起到了很大的推動作用。然控制越嚴，偷襲越甚，傳播更廣。所以從宋以來，仿鈞之風波及全國，尤其到了金元時期，更風靡一時，近而達到复蘇的程度。
禹州是鈞瓷的故鄉，神?鎮一帶，從趙家門的唐代花釉興起，直至劉家門窯從北宋初年已獲成功，到北宋晚期官辦的鈞窯又設在禹州城北門里的古鈞台。由于鈞瓷盛名于世，各地競相仿制，并以禹州為中心，形成了一龐大的鈞窯系。
据考古調查，在中國北方地區發現燒制鈞瓷的窯口已有四省二十七縣、市。河南省除禹州外，有汝州、郟縣、許昌、新密（原密縣）、登封、寶丰、魯山、內鄉、宜陽、新安、焦作、輝縣、淇縣、浚縣、鶴壁、安陽、林州（原林縣）；河北省磁縣；山西省渾源縣和內蒙古自治區呼和浩特市等。河南各地窯口的產品以神?劉家門窯為北宋早期的代表作，以鈞台窯的產品最為精致，据考古發掘証明，鈞台窯屬于官窯性質，其產品完全是宮廷陳設用品。瓷藝精良，質量上乘。而禹州神?劉家門窯屬于北宋早期典型的民窯，當地盛產瓷土、釉藥和燃料，附近山區更盛產銅礦石－孔雀石，憑著工匠們長期制瓷的經驗和對金屬特質著色机理的認識，把孔雀石研成粉末，加上草木灰配入釉中，經高溫還原焙燒，就能得到理想的鈞紅效果，這种新工藝一旦成功，便引起各地窯口的密切關注，所以群起而仿制，以禹州神?為中心，燒制鈞瓷的技術逐漸向周圍傳播。在仿制過程中，各窯口不僅注重鈞瓷的原有造型，還根据各自的特點，增添一些新的品种，如新安北冶窯、石寺窯，除生產碗、盤器皿、還有瓶、罐、爐、缽等，并在釉色上也盡量做到与宋代鈞瓷相似，其中新安窯的窯變玫瑰釉者為最佳產品。河南各地仿鈞產品，雖多數比宋鈞大為遜色，但也有少數窯口保持了宋鈞的傳統工藝，窯變美妙，紅紫相映，青若蔚藍，紫若茄皮，晶瑩發亮，光顏甚佳的藝術效果。
河北磁縣是磁州窯的主要產地之一，然到了元代，由于受到禹州鈞窯的影響，為适應廣大鈞瓷消費者的需求，在產品激烈競爭條件下，也不得不改燒鈞瓷，但其生產規模不大，產量有限，其次彭城、觀台、內丘、隆化等地也相繼仿燒鈞瓷，山西省除渾源外，尚有臨汾、長治等地也仿燒鈞瓷，但施釉特厚，工藝欠佳，釉色以天藍居多，外部露胎處呈醬黑色，這与河南、河北兩省的鈞窯系瓷器露胎部分色調迥然不同，應屬于渾源窯的獨特風格。
至于內蒙古的清水河窯址和呼和浩特市的白塔村出土元代鈞瓷香爐，鈞瓷鏤孔高座雙耳瓶，不僅造型优美，制作工整，窯變美妙，釉色明淨，而且香爐印有“己酉年九月十五日自造香爐一個”的銘文，其燒造年代應系元武宗至大二年（１３０９年），這些銘文的鈞瓷香爐，的确是不可多得的藝術珍品。也是鈞窯斷代的好資料。
由于宋鈞名聲大振，金元以來，仿鈞之風，遍及北方各地，并形成了一個龐大的窯系，元代末年鈞窯系逐漸趨于衰落，而江南地區仿鈞又蔚然成風，及至明清兩代，仿鈞之風又悄然興起，以現有的考古資料表明，江南地區仿鈞主要有浙江的金華、江西景德鎮、江蘇宜興及廣東的石灣窯等。
四 石灣窯仿鈞的成就
鈞瓷頗負盛名。宋金以來自成系統，除北方各地窯口競相仿制，相繼也影響到南方許多窯口，如吉州窯在南宋至元也燒出了光彩奪目的窯變釉，景德鎮也生產出了高質量的紅釉、釉里紅瓷器，明清著名的寶石紅、霽紅、郎窯紅、美人醉等品种，都是在鈞瓷工藝的啟迪下發展起來的，在景德鎮、宜興、廣州等低溫釉藝術陶瓷中也仿燒鈞釉作品，而這些作品往往都冠一個“鈞”字，如宜興的釉陶稱“宜鈞”或“泥鈞”，景德鎮窯的低溫裝飾釉則稱“爐鈞”，而廣州石灣窯的釉陶稱“廣鈞”。各窯工藝有別，而廣州最具特色，并有其獨特的成就。
繼承和發揚鈞瓷窯變工藝的优良傳統，鈞瓷窯變美妙，工藝卓絕，為諸窯之冠。石灣窯仿鈞成功之所在，不僅對鈞瓷的窯變工藝加以繼承和發揚，并在原有的基礎上加以創新，形成具有獨特風格的仿鈞制品。曾有“鈞窯以紫胜，廣窯以藍胜”的記載廣為流傳。据寂園叟《陶雅》所云：“宋鈞之紫汗漫全体，暈成一片。” 石灣窯仿鈞器則以藍色為基調，錯間白、紅、紫諸色。窯變釉或作垂流狀，或似云紋斑，或呈兔毫紋。紋理細而密，且變化多樣，顯得光亮艷麗，斑駁淋漓。石灣窯仿鈞“雨過天晴”的青色釉燒出獨特的“雨淋牆”，象麗日晴空，突然而來一陣驟雨，并在蔚藍中現出蔥白的點點，這在《陶雅》一書中被贊譽謂：“較之天青尤极濃艷”又有翠毛釉，藍色中映掩綠彩，以似翠鳥（釣魚郎）之羽毛而得名。還有一种淺藍而近于青，發出芝麻點狀的紫紅色，幽艷之极。
石灣窯窯變色彩非常丰富，并注重調和，一般常見的釉色是藍与青、青与白、紫与紅、紅与黃諸色的混合、調配，利用窯變机理，使其出現深淺、濃淡層次的复雜變化，從而達到融合、協調而又蘊潤的美麗效果。給人以古朴、典雅、富麗清新的美的感受。
石灣窯還特別注重不同題材，選取用不同釉料，以增強美術作品的感染力。注重色彩与器物特征、人物性格的配合。如仿古器物蟠螭瓶和貫耳壺，偏重于藍釉，色調低沉，顯現其穩重、古朴的特點。人物形象的達摩則全身施渾厚、凝重的紅釉，以表現受人敬重的佛法大師，和他特有的那种堅忍不拔的頑強性格。釉色种類与器物形態協調，也是石灣窯仿鈞的另一特點。如仿鈞藍窯變釉，釉面多呈垂流狀，將其施于人物衣服上，能流暢地顯示其衣服的紋理，給人以一种衣帶飄拂的動感。石榴紅的特點是在突棱處現出其黃色的紋理。施于獅獸身上，不僅能顯現出毛發的層次，并能充分表現出獅子活靈活現的神態。
石灣窯仿鈞，既注重釉色，又注重造型，既仿鈞器，卻又有自己獨特風格，仿鈞的造型种類，除各种文房四寶和美術陳設用品，瓶、尊、碗、盤各种日用生活器皿也皆仿之。既善于摹仿，又有所創新，仿造范圍之廣，仿力之強，品种之多，為世人所稱道，即仿商周的尊、鼎、彝、觚、壺等青銅器，又仿各名窯的代表作品，也仿瓜果、象生、琢石等自然界的造型。不僅仿其造型，也更注重顏色。甚致連定窯的“粉定”、龍泉窯的“梅子青”、建窯的“鷓鴣斑”也都仿燒，可謂博采眾長，發揮其效仿的技能和优勢并創造出自己的獨特風格。進而為石灣窯持續振興，打下良好的技術基礎。
五 結語
鈞瓷從唐代興起，到了宋代達到鼎盛階段，成為全國的五大名瓷之一，并与汝、官、哥、定并駕齊驅，然由于鈞瓷頗負盛名，涉及很廣，宋室南遷之后，金元時期各地窯口則竟相仿制。戰亂后的鈞瓷，又得以复蘇。北方地區，鈞瓷從唐代興起，歷經宋、金、元各個不同的歷史時期，而盛燒不衰，在工藝上有其自身的特點。鈞瓷銅紅釉的成功，乃是我國古代勞運人民的偉大創造，正是由于還原銅的呈色作用，經過窯變，使其出現美觀的色調，古人曾有“夕陽紫翠忽成嵐”的詩句，形容鈞瓷窯變之美妙，釉色之艷麗。鈞瓷的傳統工藝技術，在我國陶瓷工藝美術史上留下了一份寶貴資料。由于鈞瓷具有引人入胜的藝術魅力，故在北方形成了一個龐大的鈞瓷系，然時代更迭，元代以后鈞瓷日趨衰落，而江南地區仿鈞之風又悄然興起，并蔚然成風。其中有浙江金華、江西景德鎮、江蘇宜興乃至廣東的石灣窯仿鈞，更是將本地技術与外來經驗相結合，以創新的手法，生產出風格獨特、質量高、品种多的產品，并以四大名鎮（河南朱仙鎮、江西景德鎮、湖北漢口鎮、廣東佛山鎮）及其廣州對外貿易的重要港口之优勢，廣銷海內外，一躍成為岭南地區一個重要的陶瓷生產基地。為中國陶瓷藝術的發展作出突出的貢獻。成為中國陶瓷藝術的一朵奇葩。
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