首先调猪肉馅:
肉馅+葱末+姜末+料酒+生抽+鸡精+油+一点香油+一点盐. 搅上劲!
为了使面柔软, 我用的70度的开水和面, 如果你要问, 怎么才知道水温70度, 那么我的方法就是: 一个杯子, 3分冷水, 7分开水, 按照比例搞定, 虽然不科学, 但是差不多就是那样啦, 不必深究......呵呵
面醒好后, 用面团擀成圆的面皮, 不要太厚, 2mm厚最好! 下面就不用我多说了, 看图就知道怎么做出层层的饼了
好啦, 面和肉馅都用光了, 准备烙饼喽......平底锅小火加热, 放入一点油, 注意: 不需要很多哦!
一定小火慢慢的烙, 记得翻面...不用担心里面的肉不熟, 只要小火慢慢烙, 外面金黄色的时候, 里面的层层肉馅绝对熟了!!! 切勿心急!
出锅后从中间一切...趁热吃呀, 抢呀...来个小碗放点醋...太香了!!!
记得吃点蔬菜, 今天我吃的西红柿哦...因为要学习的关系, 没时间熬粥了, 否则就是完美...嘻嘻...
一层一层又一层......
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