令吃货狠狠点赞的简易版热干面

【热干面】

主食材：

碱面 250克

调料：

芝麻酱 50克

辣椒油 适量

芝麻香油   适量

胡椒粉 少许

陈醋   少许

其它配菜：

花生碎 适量

酸豆角   适量 （可以换成榨菜、萝卜干等）

香菜    适量

香葱   适量

做法：

1、香葱香菜洗净后切成末、花生压碎，备用。（图4）

2、芝麻酱和辣椒油混合一起搅拌成糊状，备用。（图5）

3、锅里煮水，水开后放入碱面煮约1分钟后捞出用冷水冲冲，然后过滤水份。（图6~图7）

4、把面平摊摆在盘子里，然后淋上香油拌拌，让面和面不要粘在一起。（图8）

5、把面晾晾，30分钟后再把面放到煮开的水里氽烫一下下，捞出且过滤水份再装碗。（图9）

6、把调好的芝麻酱、花生碎、酸菜等倒到面上，最后撒上香葱香菜等等，完成。（图10）

小贴士：

（1）酸豆角和花生是我在肉菜市场的凉拌档口买的，均是加工好的成品。

（2）花生用刀背压压就碎了

（3）做法很简单的，其实没什么好啰嗦的，关键是用香油拌拌后记得再用开水氽烫一下下哦。