三丝炒米粉的做法

  　　原料：包菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、肉、尖椒、米粉

　　调料：生粉、生抽、白糖、油、料酒、洒

　　制作方法：

　　1、将米粉泡发备用。

　　2、香菇4-5朵泡发备用。

　　3、包菜，胡萝卜，香菇，尖椒切丝备用。

　　4、肉切丝。放生粉，生抽，白糖，油腌制十分钟左右。

　　5、将鸡蛋打散，放平底锅中煎至薄饼，切条备用。

　　6、锅热后放少许油，入腌制好的肉丝滑熟盛出备用。

　　7、锅热后入油至热。入胡萝卜丝，包菜丝，香菇丝翻炒。放少许糖，料酒，盐继续翻炒至菜变软后入肉丝，米粉。火改为中小，不停的翻炒几分钟。

　　8、快起锅时入尖椒丝翻炒下，入生抽少许上色。起锅时，洒入鸡蛋丝即可。