文:茶中布衣 地图来源于中国国家地理
云南普洱茶主要分布在澜沧江中下游流域,从澜沧江与北回归线交汇处,将普洱茶区分为四大板块—西北茶区(A)、西南茶区(B)、东北茶区(C)、东南茶区(D),东经100度附近是普洱茶原料品质最优区。
生长在西北茶区的茶树享受着澜沧江的滋养,内容物质丰富,口感刚硬。
西南茶区温润潮湿的自然环境适合茶树的生长,酚性物的合成高于其他内含物质,由于生物碱的含量相对不足,茶多酚带来的涩味相对突出。
东北茶区高海拔、高纬度的自然环境使得白天日照充足,茶树生长受紫外线影响咖啡碱合成较多,茶叶口感偏苦。
东南茶区分布着大片古茶树群落,这里山势平缓,茶树生长环境良好,茶叶内含物质丰富均匀,香气馥郁,口感柔和。
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