香芹小肉饼儿

 

 

做法

一、材料

用到了：猪肉（带点肥肉，剁馅儿）、芹菜、葱、老姜、鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、老抽

 

二、准备

1、葱切葱花，姜切姜末

2、芹菜洗净剁碎

3、葱姜入猪肉馅儿

4、放芹菜

5、放少许料酒

6、放适量盐

7、放鸡蛋一个

8、拌匀

 

三、做肉饼

1、洗爪子

2、取适量肉馅儿，先捏下，让肉紧一点

3、放开，稍稍整形下，弄圆

4、按扁

5、锅中放适量油，做好的肉饼放到锅中

6、开火煎肉饼

7、等到肉饼一面成型，可以轻易滑动，翻面

8、继续煎另外一面，到表面焦黄

9、继续煎啊煎，煎完一锅又一锅

10、11、煎好的肉饼

 

四、红烧

1、锅中放少许煎肉饼的油，放煎好的肉饼

2、放生抽

3、放老抽

4、放糖

5、放适量料酒

6、煮到入味，中间可以翻面下

7、撒葱花

8、啃吧

 

 

APPLE提醒~~

1、加料的肉饼，蔬菜量控制好，不要太多哈，多了肉饼会散了就

2、肉饼煎的焦黄，香哦