椒麻辣油傻瓜拌拌面

 

前几日,在"小妖7"那儿看到口水鸡~抄了方子很快的效法了一下

天气热吃辣果然是很解暑气,又麻又香吃完后一阵爽快

意犹未尽的结果就是连着几天都奋力的炸辣椒油~各种凉菜都喜欢来一点

本来我炸辣椒油都很懒惰…用点花椒配上热油就这样淋在辣椒粉上了

我妈就说我做的辣椒油吃起来就是偷懒的香气 ~ 真是一下子就被识破

这次我完全的用足了小妖文里的辣椒油配料,搭上我自己晒的干辣椒磨粉

炸出来的辣椒油果然不一般~那个香气,有用心!

 

 

傻瓜拌面最重要的辣椒油~嘿嘿,我备的足足的

 剩下就是一些简单的拌料

猪油混着黑醋白醋~热面烤芝麻小葱花混合搅拌,辣椒油拌上

天阿!!!! 傻的美味~ 大爷边吃边称赞好香好够味

就花了10分钟~美味就这么简单的出现了!!!~ 单纯的拌面如此给力

椒麻辣椒油在炎夏成了我家裡的必备拌料

我看着大爷吃,我也就这么哗啦哗啦一大碗吃光了~然后咕噜咕噜一大杯麦茶饮尽

咦…我不是头痛嘛? 我不是吃不下的嘛? 我……

 

 

准备材料 

椒麻辣椒油:小葱2根,花椒1大匙,八角2粒,桂皮1根,大蒜2颗,姜5片,香叶5片,韩国辣椒粉2大匙,

                 干辣椒碎2大匙,色拉油180cc

 

1小葱洗净沥干切段;大蒜去皮切片;姜切片

2干辣椒用处理器打碎,碎度可自己控制

 

3准备一个有深度的小锅,将葱段 蒜片 姜片 八角 花椒 桂皮 香叶放入锅中,后加入色拉油,开始小火煎炸,

  炸至锅中材料开始有焦黄色即可关火

4另准备一个耐热的碗,韩国辣椒粉 做法2的辣椒碎一起放入碗中,做法3的热油隔着滤网冲入碗中

5做法4稍做搅拌,待凉.建议浸泡一碗后香气更好.(油冲入后,碗的温度很高小心烫伤)

 

 

傻瓜拌拌面:(1人份)

干细卦面1小把,猪油1/2小匙,砂糖1/4小匙,白糯米醋1大匙,黑乌醋1大匙,椒麻辣椒油1大匙,

烤香芝麻1小匙,淡酱油1小匙,葱花1大匙

 

1准备一锅滚热水,烧开后加入干面条大火煮开浮起

 

2面条煮熟后捞起,放入已加有猪油 砂糖 淡酱油 白醋的碗中稍做捞拌

3拌面上再加入其余调料~乌醋 椒麻辣椒油 葱花 芝麻~趁热拌拌食用